2022年，举办了两期“烘焙技术交流线上研讨会”吸引众多烘焙企业、专家、烘焙爱好者的关注，为烘焙食品行业同仁搭建一个线上学习、交流互动的平台，为了促进烘焙行业的发展，满足众多烘焙企业、个体解决烘焙食品防腐保鲜的需求，举办“焙烤食品防腐保鲜的基础 – 让焙烤食品防腐更简单”专题直播。
本次直播课我们邀请了到了上海食品学会防腐专家、高级工程师金泽民教授主讲《焙烤食品防腐与保鲜技术》，分享国际上最新的防腐工艺。课程内容非常精彩，受到很多新老学员的欢迎。
（不要错过直播，回看要收费哦）
“焙烤食品防腐保鲜的基础 – 让焙烤食品防腐更简单”专题直播
01 会议名称
“焙烤食品防腐保鲜的基础 – 让焙烤食品防腐更简单（一）”专题直播
02 会议时间
2022年8月11日14:00-16:00
03 主办单位
04 直播平台
食学宝
05 课程定价
限时免费直播 回看收费
一、直播嘉宾
一、演讲主题
《焙烤食品防腐保鲜的基础》
二、演讲大纲
1、焙烤食品保质期及其现象；
2、质量投诉分析内因和外因；
3、了解微生物繁殖基本条件；
4、杀灭抑制微生物几种方法；
5、焙烤食品防腐保鲜的特点。
三、嘉宾简介
金泽民，江南大学食品专业毕业，从事食品行业40多年产品研发技术管理，曾任上海冠生园福建盼盼等大型企业质量总监总工程师，现上海食品学会焙烤专委会高级工程师，金泽民食品保鲜（上海）工作室创始人，出版上海交大出版焙烤食品防腐保鲜问答，脱氢后时代的食品保鲜术。
四、嘉宾工作室
上海食品研究所及金泽民食品保鲜(上海）工作室，上海市食品研究所成立于1979年，属应用开发类科研机构，2001年整体转制为具有独立法人地位的国有独资科技型企业，是目前上海食品领域的集科研开发、质量检验、技术服务、科学普及、教育培训等为一体的综合性第三方科研机构。
二、参会对象
烘焙食品企业及上下游相关企业的技术研发人员、质量管理人员、生产管理人员以及高层管理者；高校、科研院所等单位从事烘焙相关应用研究的专家学者和学生等。
三、下期预告
一、演讲主题
《焙烤食品防腐与保鲜术》 - 让焙烤食品防腐保鲜更简单（二）
二、演讲大纲
1、焙烤食品防腐保鲜市场调查；
2、焙烤食品脱氢后时代防腐剂；
3、焙烤食品防腐保鲜三驾马车；
4、焙烤食品替代脱氢的保鲜剂；
5、焙烤食品应用保鲜剂的特点。
四、报名方式
1、手机端：
长按图片识别下方二维码，点击链接进入报名系统。
请填写您的真实有效信息！如果有需咨询的问题，可预先在报名表中进行反馈。
识别二维码，填写报名信息！
2、电脑端：
复制以下链接到浏览器，进入报名系统进行报名。
https://study.foodmate.net/zbk/detail?id=931&fuid=51200
3、方式三：
点击文末“阅读全文”，也可直接进行报名。
五、参会注意事项
1、文明参课，尊重老师，遵守课堂纪律。
2、开课前发送微信提醒，不要错过直播时间。课前15分钟可进入直播间进行互动交流。
3、了解更多烘焙技术信息，请添加烘焙食品联盟郝老师微信 18905354221。
