不合格食品中，有2批次食品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：新疆友好（集团）股份有限公司乌鲁木齐友好城市奥莱销售的、标称新疆亿康源食品有限公司生产的五香牛肉冻；标称新疆神康生物科技有限责任公司生产的山药饮料。 菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g，且至少3次检测结果不超过10000CFU/g;《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）中规定，液体饮料一个样品中菌落总数的5次检验结果均不得超过10000CFU/mL，且至少3次检测结果不超过100CFU/mL。食品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。 此外，还有3批次食用油检出质量指标不达标问题，分别为：昌吉市昕洋油坊生产的菜籽油检出酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定；焉耆隆辉榨油坊生产的葵花籽油检出酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定；乌鲁木齐县永丰镇下寺村忠实利人榨油坊生产的红花籽油检出过氧化值不符合食品安全国家标准规定。 对抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区市场监督管理局已督促相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2022年第13期）2022年 第 47号不合格样品信息
540000CFU/g;
350000CFU/g;
1600000CFU/g
m=10000CFU/g,
M=100000CFU/g
24000CFU/mL;
84000CFU/mL;
120CFU/mL
m=100CFU/mL,
M=10000CFU/mL
饮料监督抽检不合格产品信息.xlsx 食用农产品监督抽检不合格产品信息.xlsx
相关报道：新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2022年第13期）2022年 第 47号
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(文/云推小编)
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