自媒体曝光“必胜客”魏公村门店存在问题后，海淀区市场监管高度重视，为进一步强化食品安全监管力度，北京市海淀区市场监管采取全覆盖检查、全覆盖抽检、“回头看”抽查等多项措施，加强对海淀区必胜客门店的食品安全监管工作，切实做到“抓早抓小，及时防范”。
全覆盖检查 确保餐饮安全
7月20日媒体曝光当日，海淀区市场监管局第一时间组织执法人员对全区所有必胜客门店进行全覆盖监督检查，重点检查是否使用超过保质期的原料加工制作食品、是否篡改保质期、煎炸用油是否及时更换等。截至目前，共检查必胜客门店39家，立案调查1户次。
全覆盖抽检 确保食用油安全
海淀区市场监管局委托第三方检测机构，对全区所有的必胜客门店进行食用油全覆盖抽检，共抽检39批次，抽检结果全部合格。
“回头看”抽查 及时发现问题隐患
组织对必胜客门店进行“回头看”抽查，目前共抽查必胜客门店2家，重点对前期发现的问题是否整改进行复查，关注食品加工过程是否规范、是否按照规定标注食材标签等内容，现场检查发现消毒后待用餐具无保洁设施和措施、操作台面存放垃圾容器与食品容器无区分标识的问题，已给予警告处罚。
下一步，海淀区市场监管局将立足自身监管职能，持续做好餐饮环节食品安全大检查工作，落实好“守底线、查隐患、保安全”专项工作要求，突出重点、聚焦隐患、持续发力，不断加强对辖区餐饮服务单位的监督检查强度和力度，保障百姓“舌尖上的安全”。
图/文：餐饮科
