为防范乳制品质量安全风险，自7月中旬以来，唐山市市场监管局按照“企业自查+监督检查+抽检监测”的方式，完成了辖区全部4家在产纯牛奶生产企业的风险排查。
在企业自查阶段，组织辖区内4家纯牛奶生产企业按照排查重点，完成全环节、全过程自查工作并提交自查报告，自查过程中未发现丙二醇及其他香精、稳定剂、抗结剂、乳化剂、增稠剂等食品添加剂在生产纯牛奶中带入和超范围使用的风险。4家企业将15个纯牛奶产品送第三方检验，均未检测出丙二醇。
在监督检查阶段，结合正在开展的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对全市4家纯牛奶生产企业开展全面监督检查。一是现场查看库房存储情况，未发现超范围使用的食品添加剂；二是核查原料进货查验、生产投料记录和生产过程控制等制度落实情况，经查4家企业均按规定开展进货查验，生产过程全流程可控，在产纯牛奶中未发现丙二醇等食品添加剂；三是核查出厂产品抽样检验记录，经查4家企业均按规定检验合格后出厂。
下一步，唐山市市场监管局将进一步加大检查力度，增加抽检频次，将丙二醇列入乳制品企业的风险点，作为企业自查和监管部门执法检查的重点，督促企业落实风险监测管控措施，全面消除风险隐患。
来源：食品生产安全监督管理处
