福建这14批次食品检出不合格 涉及食用农产品、水果制品等4大类

　　讯 7月29日，福建省市场监督管理局公布了粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料等24大类食品724批次样品的抽检结果，有14批次检出不合格，涉及食用农产品、炒货食品及坚果制品、水果制品、餐饮食品（含餐饮具）4大类。   　　5批次食用农产品检出不合格   　　不合格食品中，有5批次食用农产品检出不合格。其中，有3批次检出恩诺沙星不合格，分别为：南平市建阳区闽沃水产店销售的泥鳅（购进日期为2022年5月27日）、厦门市湖里区曾号水产摊销售的牛蛙（购进日期为2022年5月25日）、晋安区善兴淡水鱼摊销售的泥鳅（购进日期为2022年5月26日）。   　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮＋肉）和其他动物肌肉中最大残留限量值均为100μg/kg。   　　还有，厦门永辉民生超市有限公司金湖店销售的石鲟（购进日期为2022年4月15日）检出镉（以Cd计）不合格。   　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。   　　另外，福建龙岩梁野联和商贸有限公司销售的长豆（购进日期为2022年5月25日）检出克百威不合格。   　　克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。   　　6批次餐饮具检出不合格   　　不合格食品中，有6批次为餐饮具。其中4批次检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格，分别为：福清市音西京运火锅店的杯子（餐馆自行消毒）（消毒日期为2022年5月30日）、福清市音西京运火锅店的碗（餐馆自行消毒）（消毒日期为2022年5月30日）、福清市音西陈建航餐饮店的餐盘（餐馆自行消毒）（消毒日期为2022年5月31日）、厦门满粉餐饮管理有限公司SM城市广场分公司的汤碗（消毒日期为2022年6月1日）。   　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。   　　还有1批次餐饮具检出大肠菌群不合格，为：福清市音西蜀都丰餐饮店的杯子（餐馆自行消毒）（消毒日期为2022年5月30日）。   　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。   　　另外，还有1批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群两项不合格，为：厦门丰粥记餐饮有限公司的白碗（消毒日期为2022年6月1日）。   　　炒货食品及坚果制品检出过氧化值、酸价不合格   　　不合格食品中，有2批次为炒货食品及坚果制品，分别为：标称衡水市东宝食品有限公司2022年1月10日生产的鱼皮花生（裹衣花生）检出过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为大田县满家乐贸易有限公司大田凤山分公司；标称漳州市香馨食品有限公司2021年12月9日生产的青豌豆（蒜香味）检出酸价（以脂肪计）不合格，销售单位为南靖县新明记购物商店。   　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制其他坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.50g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。   　　酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）的最大限量值为3mg/g。坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。   　　水果制品检出食品添加剂使用问题   　　不合格食品中，有1批次水果制品检出乙二胺四乙酸二钠不合格，为：标称龙岩市蒲公英食品有限公司2022年5月3日生产的地瓜干，销售单位为龙岩市新百佳贸易有限公司。   　　乙二胺四乙酸二钠作为食品添加剂广泛用作稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，果脯类（仅限地瓜果脯）中乙二胺四乙酸二钠的最大使用量为0.25g/kg。   　　福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，有效防控食品安全风险。   福建省市场监督管理局2022年第21期食品安全监督抽检信息公告不合格样品信息

大肠菌群||检出||/50cm²||不得检出

餐饮食品

第21期

2022.7.29

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

2.产地：河北省衡水市

2.供应商：厦门市欣鹭悦水产有限公司； 3.被抽样单位已索取该批次产品“一品一码”追溯凭证

第21期食品监督抽检不合格产品信息表       相关报道：福建省市场监督管理局2022年第21期食品安全监督抽检信息公告          关键词： 食用农产品,调味品,肉制品,乳制品,食用油,果制品,餐饮,炒货,抽检,粮食,饮料,油脂,食品,管理,监督,食品安全 (文/云推小编) 下一篇：香格里拉市人民政府食品安全委员会办公室关于近期食品安全的预警公告 上一篇：泸州市：强力推进食品安全“守查保”专项行动 打赏 手机看新闻 免责声明 •  本文为云推小编原创作品，作者: 云推小编。欢迎转载，转载请注明原文出处：http://www.yuntuisou.com/news/show-9606.html 。本文仅代表作者个人观点，本站未对其内容进行核实，请读者仅做参考，如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容，一经发现，立即删除，作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题，请及时联系我们。 相关阅读 0 条相关评论   大家都在"看" 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》公布 2022年11月1日起施行 中国博士后科学基金第72批面上资助拟资助人员名单公示 食品科学与工程学科47人 食品添加剂使用量计算实操 今日导读:《食品安全抽样检验管理办法》作出修改;《2023年食糖进口关税配额申请和分配细则》公布;进口棉花糖检出金属颗粒,已销至我国香港(2022年9月30日) 【常年招生 随报随学】2023食品安全管理师岗位技能等级证书培训开始报名   推荐图文 推荐产业资讯 10月份挪威海产出口大幅增长22%，三文鱼突破千亿挪威克朗 2023年第七届国际烘焙及咖啡茶饮展览会正式开展 通报10月（第2期）丨北京市朝阳区市场监督管理局关于近期餐饮单位检查发现问题的处置 北京市东城区关于开展餐饮业食品安全大检查发现问题的处置通报（2023年10月第2期） 吉安县积极开展食品安全宣传周活动 市场监管总局就《婴幼儿配方液态奶生产许可审查细则（征求意见稿）》公开征求意见 @市民朋友 勿食河豚鱼，谨防河豚毒素中毒 让数百人中招的“流水面”，泉水藏菌是关键 廊坊市市场监管局为食品生产企业纾困解难 宜宾市2023年食品安全宣传周活动启动 点击排行 快速投稿 你可能不是行业专家，但你一定有独特的观点和视角，赶紧和业内人士分享吧！ 我要投稿 投稿须知 网络营销| 发布商机| 发布新品| 发布采购| 意见反馈| 企业帮助| 服务条款| 法律声明| 法律声明| 关于我们| 网站地图| 排名推广| 广告服务| 积分换礼| RSS订阅| 申请友链 © 2021 云推网络 All Rights Reserved 平台客服 平台热线：400-088-0725