一项新的研究表明，每天食用一个牛油果，持续6个月会导致低密度脂蛋白胆固醇下降，但不会对超重或肥胖者的腰围、腹部脂肪或肝脏脂肪产生影响。
近期《美国心脏协会杂志》上刊登了一项关于牛油果的研究结果，该研究由加州大学洛杉矶分校、塔夫茨大学和洛马林达大学共同进行，维克森林大学提供协助支持。该研究有超过1000名超重或肥胖人士参与，实验为期6个月。实验期间，其中一半受试者被告知每天食用一个牛油果，另一半则保持正常饮食。
在这项研究中，每天吃一个牛油果并不会导致体重增加，还导致低密度脂蛋白胆固醇略有下降，这些都是改善健康的重要发现。根据德克萨斯理工大学营养科学助理教授Kristina Petersen的说法，如果参与者的饮食按照总分100分来看，经常食用牛油果可以让整体得分提高8分。
根据Kristina的说法，“我们的研究结果表明，每天吃一个牛油果可以极大改善整体饮食质量。我们知道，更高的饮食质量与降低多种疾病的风险有关，比如心脏病、2型糖尿病和多种恶性肿瘤，这些信息至关重要。”
宾夕法尼亚州立大学营养科学教授Penny Kris-Etherton表示，这项研究“提供了证据表明牛油果可以成为均衡饮食的健康补充”，甚至还发现牛油果对体重增加或腹部肥胖没有影响。
根据洛马琳达大学公共卫生学院教授Joan Sabate的说法，“每天吃一个牛油果不会导致体重增加，但不会导致腹部脂肪和其他心脏代谢危险因素的临床意义改善。” 好消息是，从牛油果中摄取更多卡路里对总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的负面影响最小，对体重或腹部脂肪也没有影响。
此外，他们发现每天吃牛油果低密度脂蛋白胆固醇可以降低2.5mg/dl，总胆固醇可以降低2.9mg/dl。据研究人员称，未来对该研究结果的分析将继续进行。未来的研究可能会检查参与者如何将牛油果纳入他们的饮食中，并根据个人吃鳄梨的方式来观察结果是否会有变化。
