香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月七日公布，一个预先包装银鳕鱼样本被检出金属杂质甲基汞的含量超出法例标准。中心正跟进事件。市民应停止食用受影响批次产品，业界如持有受影响批次产品，亦应立即停止使用或出售。
产品资料如下︰
产品名称：银雪鱼
包装商：源记冻肉公司
此日期或之前食用：二○二三年二月七日至七月七日
中心发言人说：「中心透过恒常食物监测计划，从北葵涌街市一商户抽取上述样本进行检测，结果显示，样本含百万分之一点二的甲基汞，超出法例标准的百万分之零点五。」
发言人表示，中心已知会涉事商户上述违规情况，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关包装商已按中心指示进行回收，市民可于办公时间致电其热线2487 0560，查询上述产品的回收事宜。中心亦正追查有关产品的来源和分销情况。
他续说：「鱼类中的汞主要为甲基汞。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇和计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。」
根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者会被检控。一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。
中心会知会业界、继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
