新疆通报8批次不合格食品涉及农药残留超标、微生物污染等问题_食品_产业资讯

　　讯 7月8日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局通报了8批次不合格食品，发现的主要问题是农药残留超标、微生物污染和质量指标不达标等。　　蔬菜检出农药残留超标问题 　　不合格食品中，有4批次蔬菜检出农药残留超标，分别为：克拉玛依区日升昌商行销售的芹菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；若羌县成雨敏购物中心销售的豇豆检出灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；富蕴县陈华真蔬菜水果店销售的韭菜检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；布尔津县郑林蔬菜水果店销售的毛芹菜检出克百威不符合食品安全国家标准规定。　　根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg；灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg；韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留限量值不得超过0.5mg/kg；克百威在毛芹菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。　　2批次样品检出微生物污染问题 　　不合格食品中，有 2批次样品检出微生物污染问题，分别为：新疆友好（集团）股份有限公司乌鲁木齐友好城市奥莱销售的、标称新疆亿康源食品有限公司生产的五香牛肉冻；标称新疆神康生物科技有限责任公司生产的山药饮料，均检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g，且至少3次检测结果不超过10000CFU/g;《食品安全国家标准饮料》（GB 7101-2015）中规定，液体饮料一个样品中菌落总数的5次检验结果均不得超过10000CFU/mL，且至少3次检测结果不超过100CFU/mL。食品中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。　　2批次食品检出质量指标不达标问题 　　不合格食品中，有2批次食品检出质量指标不达标问题，分别为：昌吉市昕洋油坊生产的菜籽油检出酸值（KOH）不符合食品安全国家标准规定；焉耆隆辉榨油坊生产的葵花籽油检出酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。　　酸值/酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。油脂酸败可产生醛酮类化合物，长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下在食用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味。食用植物油酸值/酸价不合格的主要原因有：可能是企业原料采购把关不严格，也可能是产品生产工艺不达标，还可能是产品储藏条件不当等。　　对抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区市场监督管理局已督促相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2022年第13期）不合格样品信息

570000CFU/g;
540000CFU/g;
350000CFU/g;
1600000CFU/g

n=5,c=2,
m=10000CFU/g,
M=100000CFU/g

87CFU/mL;
24000CFU/mL;
84000CFU/mL;
120CFU/mL

n=5,c=2,
m=100CFU/mL,
M=10000CFU/mL

肉制品监督抽检不合格产品信息.xlsx 饮料监督抽检不合格产品信息.xlsx 食用农产品监督抽检不合格产品信息.xlsx

相关报道：新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2022年第13期）

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关键词： 农药残留,微生物,食品,管理,监督,食品安全

(文/云推小编)

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