讯 7月7日，湖南省市场监督管理局发布2022年第16期通告，检出不合格食品5批次。
其中，4批次食品检出农药残留问题，占不合格总数的80%，分别为安仁县世纪华联超市销售的沃柑，丙溴磷项目不符合食品安全国家标准规定；安仁县惠民超市销售的芹菜，毒死蜱项目不符合食品安全国家标准规定；常德丰彩好润佳商贸有限公司销售的豆角（豇豆），克百威和水胺硫磷项目不符合食品安全国家标准规定；鼎城区亿客隆购物广场销售的豆角，克百威项目不符合食品安全国家标准规定。
丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用的非内吸性有机磷类杀虫剂，在叶片上有较好的渗透性，对柑橘红蜘蛛等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用丙溴磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。
此外，还有1批次食品检出质量指标问题，为张家界市武陵源区土家坊伴手礼商行销售的，标称张家界湘妹子食品有限公司生产的脆皮芝麻糕，过氧化值（以脂肪计）项目不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成常德、张家界、郴州等地市场监管部门立即组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
不合格产品信息
（来源：湖南省市场监督管理局）
食品安全抽样检验不合格食品信息表.pdf
相关报道：湖南省市场监督管理局关于705批次食品安全抽样检验情况的通告(2022年第16期)
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