为加强食品生产安全监管，保障食品生产质量安全，把“守底线、查隐患、保安全”专项行动进一步推向深入，衡水市局坚持问题导向，解决突出问题，梳理今年以来出现不合格比较集中的食品品种，决定从 4月10日至至6月30日，在衡水市组织开展白酒和炒货食品及坚果制品生产企业专项整治行动，集中解决区域性或行业性突出问题和隐患。
科学研判，解决突出问题
通过梳理各级监督抽检结果，反映出白酒、炒货食品及坚果制品不合格比较集中，其中白酒主要是塑化剂、酒精度超标，炒货食品及坚果制品主要是过氧化值、菌落总数超标，针对上述情况和日常监督检查发现的问题隐患，经市局分析研判企业可能在原料购进、生产过程控制、检验检测、产品包装四个方面存在把关不严的情况，为了针对性消除食品安全隐患，市局起草下发《关于对白酒和炒货食品及坚果制品开展专项整治的通知》，决定开展两个多月时间专项整治，打一场白酒和炒货食品及坚果制品保安全的攻坚战。
精心组织，明确整治重点
对白酒生产企业重点整治五个方面的问题隐患：一是原料采购、设备设施使用、成品检验把关不严，导致塑化剂超过风险监测限量值；二是原料酒管理、调制工序控制、包装选用、成品检验未按规定执行，可能导致酒精度不合格；三是违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒等行为；四是白酒标签是否规范，是否存在侵权、假冒以及标识、标注不符合相关标准等违法违规行为；五是使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒的违法行为。对炒货食品及坚果制品生产企业重点整治六方面问题隐患：一是原料、辅料、添加剂等采购管理和检验控制不严，可能造成不合格品入库的问题；二是原料、半成品、成品的未按规定条件储存的问题；三是加工过程未按规定的技术参数和作业指导书进行操作的问题；四是生产场所卫生条件是否符合要求，设备设施是否按规定开展清洁、消毒、灭菌；五是是否根据产品特性选用包装材料、样式；六是是否针对过氧化值、酸价、微生物超标等情形制定相应的预防措施，防止质量安全事故发生。
认真排查，狠抓措施落实
在市局统一安排部署下，各县市区局结合辖区企业实际细化方案，全面落实辖区监管责任和企业主体责任，检查中做到“三个结合”，即：专项检查与企业自查相结合、严格监管与规范引导相结合、全面排查与重点检查相结合，逐家企业排查安全风险，逐个问题进行督导整改，尤其是近两年出现过不合格的企业，认真排查出不合格原因，切实把存在的突出问题全部得到解决，监督企业全面落实主体责任，全市共计白酒生产企业34家、炒货食品及坚果生产企业35家，截止目前，全市出动执法人员350余人次，所有白酒和炒货食品及坚果制品生产企业已完成检查整治。
消除隐患，确保实际效果
通过此次专项整治行动，立案查处违法违规企业7家，约谈企业负责人9家次。检查发现存在问题的白酒生产企业11家，发现问题26个；存在问题的炒货食品及坚果制品生产企业23家，发现问题63个，发现的问题隐患，已全部下达责令限期改正通知，并已全部由辖区县局监督整改落实到位，白酒、炒货食品及坚果制品生产企业无论从原料进货查验，还是生产过程控制、产品检验贮存、标签标识等得到有效规范，区域性行业性问题隐患得到有效解决，为推动全市特色食品产业高质量发展，保障广大人民群众食品安全奠定坚实的基础。
