为进一步加强常态化疫情防控条件下的食品安全监管，全面落实“四个最严”要求，亳州市市场监管局结合食品安全“守、查、保”专项行动开展夏季食品安全整治专项行动，防范化解食品安全风险，坚决守住食品安全底线，通过强化生产、流通、餐饮“全方位”监管，扎紧夏季食品安全防护网，保障人民群众饮食安全。亳州市共有食品生产经营主体55284户，已检查15716户数，检查覆盖率达28.43%；发现问题数5207个，完成处置4693个，处置比例达90.13%。监督抽检食品8728批次，检验完成5037批次，检出不合格品116批次；组织不合格食品核查处置161件，已办结68件。
一是加强食品生产环节监管。建立食品生产环节“1+3”台账。制定《亳州市2022年度食品生产环节重点整治方案》，把亳州高新区列为方便食品生产单位重点整治区域，把进口冷链食品、肉制品、糕点、方便食品、饮料、淀粉及淀粉制品列为重点整治品种。现已建立324个重点企业、6个重点品种和1个重点区域的风险隐患清单；开展食品小作坊环境卫生专项整治。对辖区内所有食品小作坊逐一进行现场检查、复查、验收，全面推进环境卫生分级管理工作，已开展整治328家，完成整治95家；组建“流动诊所”。对连续2年及1年2次以上抽检不合格企业派出核查处置“流动诊所”，加大技术专家帮扶力度，为企业质量安全把脉“诊断”，共检查食品生产企业3家、食品小作坊1家，注销1家，责令改正3家。
二是加强食品流通环节监管。强化进口食品疫情防控。对进口冷链食品生产经营企业实行分类监管，对全市1073家进口冷链食品生产经营企业按照在线“活跃度”分为A、B、C、D四类。辖区对A类和D类进行重点监管，切实提高监管精准性和有效性。建成进口水果监管站2处，谯城区和蒙城县各1处。截至目前，全市进口水果报备进站34批次，总重量32.1吨；积极开展水产品市场质量安全专项整治。市、区联动共同集中约谈水产品经营大户，要求带头严格落实进货查验、索证索票等法定义务，不得销售无追溯凭证水产品。11家水产品经营大户分别签定《水产品经营单位落实食品安全主体责任承诺书》。推进保健食品科普“进老年大学、进养老机构、进光荣院”活动。现已举办培训班21场，参训人员1100余人次。
三是加强餐饮服务环节监管。聚焦重点企业、重点业态、重点区域开展隐患排查，建立风险隐患台账。针对校园食品安全风险，突出严查无证经营、超出许可项目制售食品、非法添加、使用超过保质期和腐烂变质食材制售食品等违法违规行为。在食品安全检查台账的基础上，对全市食品安全风险进行综合分析研判，建立总体风险隐患台账，重点企业（学校食堂及集配）、重点业态（集体配餐单位）、重点区域（城乡结合部和农村）的4本风险隐患台账；不断优化亳州网络订餐数字监管平台，加快推进亳州“数智食安封签”使用。在全市范围内开展网络餐饮食品安全专项行动，通过大排查、严整治、求实效，去莠存良，全市主动下线资质不合规入网商家800多家。
