如今，随着人们对健康饮食和素食需求的不断提高，植物基食品变得越来越炙手可热，并逐渐在全球掀起新的饮食风潮。
潮流就是机遇，众多国内外食品企业，纷纷看好植物基食品市场并积极布局，国内素食产业将迎来新一轮的发展浪潮。
中国食材电商节积极响应国家十四五规划“碳达峰、碳中和”的号召，发展绿色低碳生态环境，创造中国植物美食产业交流与沟通的平台，将联合中国烹饪协会中式菜肴研发中心和中国烹饪协会素食厨艺委员会举办“中国植物美食烹饪大赛” 。
7月7日，“‘如意情杯’中国植物美食烹饪大赛”将在良之隆·2022第十届中国食材电商节上隆重举办。
本次大赛由青岛中烹协经济技术开发有限公司和食材电商节组委会联合承办，并由如意情生物科技股份有限公司独家冠名赞助。
如意情成立于1994年，专注优质菌菇培育与开发已超27年。拥有国际先进的食用菌液体菌种栽培技术和日韩自动化设备，优秀的技术及研发人员，用专业科技守护自然原鲜。
如今，如意情鹿茸菇日产量已达220吨，新鲜食用菌日产超290吨，成为国内鹿茸菇行业的领导品牌，并获得国家首批“农业产业化重点龙头企业”认证，先后通过HACCP、ISO 9001国际质量管理体系认证和绿色食品认证，与华中农业大学等科研院达成广泛的学术与技术合作交流，致力于为消费者带来更加安全、安心、营养、 健康、美味的优质菌菇产品。
如意情秉承“绿色健康，投资未来”的发展理念；传承菇类健康文化，发扬菇类饮食文化，以自然力量丰富味蕾体验，用专业技术守护幸福之味，将健康品质与如意生活带给万千家庭！
大赛依托食材电商节开展，实现“赛事+展会”的双重联动，烹饪大师、参展企业汇聚一堂，共商素食产业大计。将充分发挥中国烹饪协会在行业领域的权威性，开拓素食餐饮产业发展的更多可能性。
以交流植物美食烹饪技艺、推动素食产业发展、倡导绿色健康生活为宗旨，中国植物美食烹饪大赛将推动“植物饮食、吃动平衡”的合理膳食理念，促进植物菜肴及预制品的创新研发，开启国内素食产业盛会。
