6月16日，市市场监管局召开全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动第二次视频调度会，深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，总结通报全市“守查保”专项行动阶段性工作和“湿粉查”等食品专项行动开展情况，对全市“守查保”专项行动、“七一”期间食品安全和市场监管领域疫情防控有关工作进行了深入部署。市局二级调研员梁少华、三级调研员石金生出席会议并讲话。
会议内容
“守底线、查隐患、保安全”
会议强调，全市市场监管系统要深刻认识做好今年食品安全工作的极端重要性，以更加负责的态度，采取更加过硬的措施，全力保障全域全年食品安全。要立足问题导向，树立底线思维，采取坚决有力措施，抓实抓细排查整治。要慎终如始，全力以赴，抓实抓细抓好“七一”期间疫情防控工作。围绕广东省进口冷链食品疫情“人物同防”工作方案的要求，严格落实“体温必测、行程必查、口罩必戴、场所必消、突发必处”等要求，全面落实“四方责任”和“七一”前疫情防控工作，巩固来之不易的疫情防控成果，坚决筑牢疫情防控屏障，确保全市疫情形势总体平稳。
今年以来，市市场监管局按照市场监管总局、省市场监管局部署要求，深入开展全市食品安全“守查保”专项行动，牢牢守住不发生重大食品安全事故的底线。行动聚焦食品生产、销售、餐饮、抽检监测等环节，突出重点区域、重点品种、重点主体，通过日常检查、抽检监测、执法办案、投诉举报、舆情监测、风险研判等渠道，开展全覆盖拉网式排查，全面掌握风险底数，确保不留死角盲区。遵循“四个最严”要求，聚焦非法添加或超范围、超限量添加，采用非食品原料生产，有毒有害，腐败变质、感官性状异常，无标签或虚假标注，无证生产经营，未经检验检疫或检验检疫不合格等食品安全重点问题，循线深挖、严打彻查，依法严厉打击食品违法犯罪行为。以开展专项行动为契机，充分利用智慧监管和信用监管，创新风险排查机制，把专项行动与完善日常监管制度、加强监管能力建设、促进行业健康发展结合起来，探索建立长效机制，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
