近日，河南省政府食安办、省教育厅、省卫生健康委、省市场监管局印发《关于印发〈河南省高校食堂食品安全评价细则〉〈河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则〉的通知》（以下简称《通知》）。
《通知》明确，《河南省高校食堂食品安全评价细则》《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》（以下统称《细则》）是贯彻省委、省政府深化食品安全放心工程建设攻坚行动，落实河南省校园食品安全守护行动的具体举措，对督促落实食品安全校（园）长负责制，规范学校食堂硬件设施建设，健全食品安全管理体系，完善并落实食品安全管理制度，加快推进学校食堂联采服务平台建设，尽快实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，强化食品采购、贮存、加工制作、供餐等全链条风险防控，全面提升我省学校食品安全与营养健康水平具有重要意义。
《细则》共11部分。高校食堂部分为52项149条。中小学（含托幼机构）食堂部分为52项146条。由县（市、区）政府食品安全办抽调业务骨干、食品安全专家等组成联合评价组，依据《细则》对辖区内所有学校食堂进行评价。着重对学校食堂硬件建设提出了更高的标准，凡是场所、设备和设施不达标的根据评价组扣分项及时整改，对整改后仍不达标的取消该学校年底评先资格。
《通知》强调，《细则》对全方位评价学校食堂食品安全状况，督促学校改善硬件设施、加强日常管理、提升食品安全水平等方面，有直观、全面的指导性和操作性。各地食品安全办要组织有关部门加强对《细则》的培训和应用，切实规范评价行为，确保评价工作取得实效。
《通知》要求，各地食品安全办要统筹协调市场监管、教育、卫生健康部门，强化沟通配合，认真组织实施评价工作。截至2022年、2023年、2024年底，各地学校食堂评价达标率要分别达到60%、80%、100%。各地学校食堂评价达标工作开展情况将纳入年度食品安全评议考核。
稿源：餐饮食品安全监管处
