讯 近日，云南省市场监督管理局发布2022年第18期食品安全监督抽检信息，检出6批次不合格食品，不合格样品涉及粮食加工品、食用农产品。
5批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为芒市家乐超市销售的、来自新昌水果市场尹纪香蕉的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；德钦县拖顶乡好鲜蔬菜店销售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；芒市三棵树商贸有限公司金孔雀一店销售的、来自昆明市官渡区松高水产品经营部的多宝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；八宝农贸市场（卢国秀）销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；通甸农贸市场（李增瑞）销售的豆芽，检出6-苄基腺嘌呤（6-BA），违反食品安全法有关规定。
吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。一旦食用残留严重超标的果蔬产品，易对人体造成急性、慢性中毒，导致癌症、畸形等危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标，原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
恩诺沙星具有广谱抗菌作用，被广泛用于畜禽、水产等细菌性疾病的治疗和预防。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中的最大限量为100μg/kg。多宝鱼、泥鳅中恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是人工合成的细胞分裂素，具有抑制植物叶内叶绿素、核酸、蛋白质的分解，保绿防老等多种效能。过量摄入6-BA会刺激粘膜，造成食道、胃黏膜损伤，出现恶心、呕吐等症状。国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会发布的《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》中明确，为确保豆芽食用安全，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-BA，豆芽经营者不得经营含有6-BA的豆芽。豆芽中检出6-BA的原因可能是生产者为了抑制豆芽侧生须根，提高豆芽产量、缩短生产周期，从而违规使用。
此外，还有1批次粮食加工品检出食品添加剂问题，为嵩明博祺食品有限公司生产的香米饵块，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，米粉制品中不得使用二氧化硫。香米饵块中检出二氧化硫残留量的原因可能是个别生产经营企业使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；还有可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。
对抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险；查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违法行为依法处理；核查处置工作完成后将及时向社会公开。
不合格产品信息
（来源：云南省市场监督管理局）
相关报道：云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2022年第18期
食用农产品监督抽检不合格样品信息.xls
粮食加工品监督抽检不合格样品信息.xls
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