为确保食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动取得实效，进一步规范市场秩序，强化食品安全问题整改，维护食品安全大局稳定，株洲市市场监管局制定了食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动督查方案，聚焦六个重点领域，严查无证无照、超范围生产经营、不合格食品风险控制等方面问题，建立风险隐患清单，逐项整改落实。
5月24日至6月2日，以市市场监管局党组书记、局长谢志军为组长，分管局长彭爱云、陈凯、尹楚平为副组长的督查组兵分三路，以听取汇报、查阅材料、实地检查、随机察访等形式，实地督查采用“四不两直”方式（即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同和接待，直奔基层、直插现场）对株洲各县市区进行督导检查。
督查组随机抽取了学校食堂、养老机构、农贸市场、基层监管所、食品生产企业等58家进行现场检查。除查看专项行动组织、推进、宣传情况以外，督查组还围绕各单位食品安全责任落实、操作规范、疫情防控等重点，深入排查食品安全风险隐患。此次专项行动督查共排查食品安全风险隐患218个，下发重点问题督办（交办）函4份。
督查组强调
目前食品安全“守查保”专项行动已进入集中整治攻坚阶段，一是要以本次食品安全风险隐患大排查为契机，坚持主动担当，主动出击，不断把专项行动引向深入。二是要把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制结合起来，及时消除已发现的风险隐患，把专项行动中好的经验做法以制度形式固化下来，推进长效机制建立。三是要坚决依法严惩重处食品安全违法犯罪行为，着力提高全市食品安全治理水平。
截至目前，株洲市市场监管系统在食品安全“守查保”专项行动中共检查食品生产经营单位17946家，发现风险隐患2133个，立案查处274起，罚没182万元，进一步筑牢了食品安全防线。
