为了深入推进全区食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步分析研判当前餐饮食品安全形势，有效防范化解各类食品安全风险隐患，5月27日，内蒙古自治区市场监管局党组成员、副局长毛宝锋主持召开餐饮环节食品安全案例分析研判会议。
会上，来自高校、科研机构、基层监管部门的专家学者、执法人员结合案例实际，从国际、国内、自治区不同层面，从健康管理、加工制作、制度落实不同环节，从主体责任、监管责任不同切入点，对当前餐饮食品安全形势和存在的突出问题进行多维度、多角度的分析研判，提出改进措施和工作建议。
会议指出，餐饮食品安全面临着餐饮单位数量多、品种多、环节多的基本现实，也面临着社会容忍度低、舆情燃点低的基本环境。本次研判会找问题、找症结、找对象，通过系统分析研判找准潜在风险隐患，各位专家所提的建议和措施也都非常具有针对性和可操作性。自治区市场监管局将对大家提出的风险点进行梳理汇总，在今后的工作中，以防范食品安全问题风险为导向，加大案件查办力度，充分发挥监管执法的处罚震慑和警示教育作用；与高校、科研机构、服务对象等社会各方进一步加强沟通协作，推动社会共治；切实落实餐饮单位食品安全主体责任，防控食品安全风险，守住食品安全底线。
