黑龙江第33期食品抽检公布8批次不合格食品 油条、麻花检出铝残留超标

  　　讯 5月30日，黑龙江省市场监督管理局公布了第33期食品抽检信息，抽取的糕点、炒货食品及坚果制品、调味品、食用农产品和餐饮食品及餐饮具等5大类食品（包括粽子、鸡蛋等节令性食品）219批次样品中，有8批次检出不合格。   　　4批次食品检出食品添加剂超限量使用问题   　　不合格食品中，有4批次食品检出食品添加剂超限量使用问题。其中，2批次油条和1批次麻花检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：佳木斯市建三江邵大伟生煎包粥铺自制销售的油条；同江市小刘好味道豆腐脑馆自制销售的油条；大兴安岭地区加格达奇区阳瑞光粥铺自制销售的麻花。   　　硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝食品添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂、稳定剂使用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定油炸面制品中铝的残留量应小于等于100mg/kg。造成油炸面制品中铝残留量不合格的原因为食品生产加工者过度追求膨松的状态和酥脆的口感而过量使用明矾或未准确计量导致。   　　还有，齐齐哈尔市建华区家佰佰佳汇生鲜超市销售的、标称辽宁省沈阳喜湘逢食品有限公司委托辽宁省沈阳瑞谷食品有限公司生产的软式绿豆饼检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。   　　脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）是一种低毒高效的防腐剂，对霉菌和酵母菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）在糕点中的最大使用量为0.5g/kg。   　　3批次样品检出微生物污染问题   　　不合格食品中，有3批次样品检出微生物污染问题。其中，2批次餐盘检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，分别为：齐齐哈尔市龙沙区东恒烧烤店提供并使用的餐盘；齐齐哈尔市龙沙区福来顺清真手拉面馆提供并使用的餐盘。   　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定大肠菌群不得检出。造成复用餐饮具中大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。   　　还有，齐齐哈尔市甘南县天洋海鲜超市销售的、标称齐齐哈尔农垦正弘德食品有限公司生产的原味黄豆调味酱汁检出菌落总数不符合产品执行标准规定。经辖区市场监管部门调查核实，该产品不合格原因为齐齐哈尔市甘南县天洋海鲜超市储存不当造成。   　　1批次调味品检出质量指标不达标问题   　　不合格食品中，有1批次调味品检出质量指标不达标问题，为：大庆市第二十三中学使用的、标称山西省太原市清徐县玉皇醋厂生产的老陈醋（酿造食醋）检出不挥发酸（以乳酸计）检测值不符合产品执行标准要求。   　　不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主，可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。《酿造食醋》（GB/T 18187—2000）中规定固态发酵食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50 g/100mL。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味。造成不挥发酸不合格的原因可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当导致。   　　对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
  黑龙江省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况的通告（2022年第33期）不合格样品信息

相关报道：黑龙江省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况的通告（2022年第33期）       本文由资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系网站客服。   关键词： 食用农产品,调味品,果制品,餐饮,炒货,抽检,鸡蛋,油条,粽子,糕点,食品,管理,监督,食品安全 (文/云推小编) 下一篇：济宁高新区市场监管局组织召开全区食品生产企业工作会议 上一篇：台湾食药署发布边境查验不合格食品名单（5月31日） 打赏 手机看新闻 免责声明 •  本文为云推小编原创作品，作者: 云推小编。欢迎转载，转载请注明原文出处：http://www.yuntuisou.com/news/show-6199.html 。本文仅代表作者个人观点，本站未对其内容进行核实，请读者仅做参考，如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容，一经发现，立即删除，作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题，请及时联系我们。 相关阅读 0 条相关评论   大家都在"看" 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》公布 2022年11月1日起施行 中国博士后科学基金第72批面上资助拟资助人员名单公示 食品科学与工程学科47人 食品添加剂使用量计算实操 今日导读:《食品安全抽样检验管理办法》作出修改;《2023年食糖进口关税配额申请和分配细则》公布;进口棉花糖检出金属颗粒,已销至我国香港(2022年9月30日) 【常年招生 随报随学】2023食品安全管理师岗位技能等级证书培训开始报名   推荐图文 推荐产业资讯 10月份挪威海产出口大幅增长22%，三文鱼突破千亿挪威克朗 2023年第七届国际烘焙及咖啡茶饮展览会正式开展 通报10月（第2期）丨北京市朝阳区市场监督管理局关于近期餐饮单位检查发现问题的处置 北京市东城区关于开展餐饮业食品安全大检查发现问题的处置通报（2023年10月第2期） 吉安县积极开展食品安全宣传周活动 市场监管总局就《婴幼儿配方液态奶生产许可审查细则（征求意见稿）》公开征求意见 @市民朋友 勿食河豚鱼，谨防河豚毒素中毒 让数百人中招的“流水面”，泉水藏菌是关键 廊坊市市场监管局为食品生产企业纾困解难 宜宾市2023年食品安全宣传周活动启动 点击排行 快速投稿 你可能不是行业专家，但你一定有独特的观点和视角，赶紧和业内人士分享吧！ 我要投稿 投稿须知 网络营销| 发布商机| 发布新品| 发布采购| 意见反馈| 企业帮助| 服务条款| 法律声明| 法律声明| 关于我们| 网站地图| 排名推广| 广告服务| 积分换礼| RSS订阅| 申请友链 © 2021 云推网络 All Rights Reserved 平台客服 平台热线：400-088-0725