端午节将至，为进一步加强糕点食品质量安全监管，督促企业落实食品安全主体责任，有效防范食品安全风险，近日，铜陵市市场监管局开展糕点类食品生产企业专项监督检查工作。
此次糕点生产企业专项监督检查与食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动等工作有机结合，检查人员深入企业的生产车间、原料库、成品库、化验室等关键区域，重点检查企业是否建立并严格落实原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验等制度，特别针对糕点生产企业食品原料和食品添加剂种类繁多且易出现过期、变质等特点进行重点检查，严防使用过期回收原料、滥用食品添加剂、虚假标注等违法行为。
对检查中发现问题的企业，责令其限期整改并提交书面整改报告，整改报告及时上传至省食品综合监管系统。同时，检查人员还向生产从业人员深入宣传相关法律、法规、标准及违法后果，不断提升企业食品安全意识和诚信守法意识。截至目前，共检查糕点生产企业12家。
