近日，国际食品领域知名期刊Food Chemistry-X（中科院一区，IF=5.182）在线发表了题为“A new polysaccharide from Caulerpa chemnitzia induces molecular shifts of immunomodulation on macrophages RAW264.7”的文章（论文链接https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157522001110）。文章通讯作者为食品学院雷红涛团队黄日明副研究员，第一作者为食品学院2019级硕士生吴钰琳和广东医科大学刘军副教授。
该文报道了从总状蕨藻盾叶变种Caulerpa chemnitzia中获得一种富含硫酸酯基（42.50% ± 0.42%）的高纯度多糖（分子量为321.6 KDa），该多糖由葡萄糖（30.61%）、半乳糖（30.47%）、甘露糖（15.41%）、葡萄糖醛酸（10.66%）、岩藻糖（4.94%）、半乳糖醛酸（3.20%）、阿拉伯糖（1.87%）、木糖（1.45%）、果糖（0.98%）及核糖（0.41%）组成。该多糖可能是通过NF-κB和花生四烯酸代谢通路来诱导巨噬细胞RAW264.7的分子流变化，可为研究海藻多糖重塑免疫代谢提供新的信号靶标。
自2016年以“突出人才”方式被引进到食品学院工作以来，黄日明副研究员紧密围绕我国南海生物资源利用的战略需求深入开展研究，服务于粤港澳大湾区大健康海洋食品产业发展的需要，聚焦开展海洋生物多糖/寡糖绿色创制关键技术及特医食品研发，部分研究成果已在Food Chemistry-X（2022, 100251；中科院一区，IF=5.182）、Food Chemistry（2021，342，128537；中科院一区，IF=7.514）、International Journal of Biological Macromolecules（2019, 134, 891；2021, 182, 321；中科院一区，IF=6.953）等期刊发表，申请7件国家发明专利。相关研究得到NSFC-FDCT联合基金（32161160304）、广东省海洋经济发展专项（GDME-2018C014、GDNRC[2020]038、GDNRC[2021]53）、广东省重点领域研发计划（2020B1111030004），广东省科技计划项目（2017A020217002）及华南农业大学高层次引进人才项目等项目的资助。
