近年来，柳州市以创建广西食品安全示范城市为统领，坚持“四个最严”要求，落实党政同责，突出重点整治，服务特色产业。2021年，全市食品和食用农产品评价性抽检合格率持续保持在98%以上；公众食品安全满意度79.71%，同比提高2.84个百分点；柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，同比增长40%；2022年4月，柳州市获命名为“广西食品安全示范城市”，食品安全工作迈上新台阶。
落实食品安全党政同责
柳州市委、市政府主要领导及市食安委领导多次深入基层一线，调研检查食品安全和监管工作。市长任食安委主任，抓实县区和部门食品安全责任落实。编制印发柳州市食品安全“十四五”规划、《柳州市关于深化改革落实责任制加强食品安全工作的实施方案》等文件，实施食品安全放心攻坚行动推进各环节食品安全工作。把食品安全评议考核结果纳入绩效考评，进一步压实县区党政领导干部和部门食品安全责任。
突出重点加强监管
深入开展食品安全问题整治。2021年针对性抽样检验10464批次，严厉打击违法行为，2021年查处食品安全违法案件2071件，罚没款619.74万元，案件数同比增长58.58%。严把进口冷链食品安全关。投入100多万元资金，建立柳州市进口冷链食品集中监管仓。通过全面防疫、专业保障，实行第三方消毒机构和专职装卸队伍常驻，严格落实“外防输入”措施，有效保障全市进口冷链食品安全。实现农贸市场食品安全可追溯。实施驻场监管模式、积极推行溯源“一票通”、推进智慧监管建设和规范散装食品管理等方式方法，创新监管和交易模式，建立完善食品安全可追溯防控体系，实现来源可查、去向可追、安全可控的监管目标。
助力“小米粉”做成“大产业”
严把质量安全关。加大对食品安全隐患排查，帮助企业发现及整改问题155项。强化监督抽检和风险监测，开展对调制干米粉非法添加、重金属等风险监测160批次，未发现重大安全风险问题；各监管环节监督抽检467批次，合格率为97.55％。坚持高标准引领。梳理形成柳州螺蛳粉全产业链标准体系框架，覆盖6个子体系共564项标准，加快标准制（修）订，制定发布标准70项。基本建成柳州螺蛳粉全产业链标准体系。做大做强品牌。指导柳州螺蛳粉协会及生产企业申报地理标志商标专用标志，已有43家柳州螺蛳粉生产企业通过地理标志商标许可备案。加强自主品牌建立和商标国际注册，全市共拥有自主品牌302个，通过马德里组织申请的“柳州螺蛳粉”商标国际注册，在22个国家或地区获得注册保护。提升检验检测能力。全力打造螺蛳粉质量服务“一站式”平台，解决企业生产和产品治理方面最迫切问题。目前，柳州螺蛳粉检测能力覆盖全产业链的90%以上，包含172个小类、173种产品达到2371项。柳州螺蛳粉预包装产品的保质期从最初的10天提高到6个月，产品质量监督抽查合格率从70%提高至97%以上，创造了特色食品产业发展的“柳州经验”。
