近日，淮安市清江浦区市场监管局全面启动2022年省级“名特优”食品小作坊培育工作。
广泛摸排筛选。对全区登记在册的食品小作坊进行实地摸排，详细掌握场地环境、过程控制、设施设备等实际情况，筛选出4家环境、设备较好、生产流程较为规范的食品小作坊作为培育对象。
邀请专家指导。对筛选出的食品小作坊实地检查把关，邀请市级专家现场开展针对性指导，根据不同的生产环境、产品种类，针对场所布局、设施设备、工艺流程、标签标识等方面，提出专业指导意见。
放大示范效应。以省级“名特优”食品小作坊培育工作为契机，营造推动食品安全高质量发展的社会氛围，不断提升小作坊食品安全水平，最终实现全区小作坊由“小散低”向“精特美”的转型升级。
