5月16日上午，由江西省国民营养健康指导委员会、江西省卫生健康委员会主办，萍乡市国民营养健康指导委员会与萍乡市卫生健康委员会承办，江西省疾病预防控制中心、江西省营养学会、萍乡市营养学会协办的2022年江西省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日活动在萍乡市正式启动。
因疫情防控要求，本次会议参会人员严格控制人数，采取线上直播方式举行。江西省卫生健康委党组成员、副主任李秋根出席仪式并致辞，萍乡市政府副市长朱艳珍致欢迎辞。出席启动仪式的还有江西省农业农村厅、省体育局、省疾控中心、南昌师范学院、萍乡市领导、省营养学会理事长邓泽元、副理事长兼秘书长徐艳钢等。
启动仪式上，省卫生健康委发布了《江西省食物消费量调查报告2010-2019》及《中小学校营养健康食堂建设规范》《医疗机构营养健康食堂建设规范》核心信息，为今后我省实施科学营养健康指导、制定营养健康政策、实施有效营养健康干预提供了基础支撑。江西省营养学会理事、南昌大学副教授、注册营养师刘小如代表江西省营养学会在会上发布了江西省2022“全民营养周”行动倡议书。倡导全省人民：一、强化营养健康新理念，提高公众健康素养；二、倡导全民健康生活方式，树立健康饮食新风；三、正确选购食物，合理搭配烹饪；四、关注学生健康，提高学生健康水平；五、提高身体免疫能力，共筑疫情防控安全线。号召全省人民从我做起，从每日三餐做起，从点滴做起，积极做合理膳食行动的倡导者、传播者、实践者。
为全面顺利开展2022年全民营养周工作，积极响应省卫健委及中国营养学会号召，江西省营养学会在本省范围内公开招募营养科普志愿者，组建营养科普志愿者服务队。志愿者代表江西省营养学会会员、注册营养技师、萍乡市第二人民医院彭琦琦代表志愿者发言。号召志愿者们，携起手来，奉献真情，以《健康中国2030》和《2017-2030国民营养计划》《中国居民膳食指南（2022）》为指南，配合省卫健委和省营养学会工作，积极宣传营养膳食知识，提高人民营养认知水平，共同为健康江西奉献力量！现场举行了志愿者授旗仪式，到场领导亲自为志愿者代表授旗。
江西省卫生健康委党组成员、副主任李秋根在致辞中指出“近年来，江西省认真落实党中央、国务院关于全民营养健康工作的指示精神，深耕营养健康基础研究及营养健康宣教事业。在全球新冠肺炎肆虐和世界百年未有之大变局纵横交织的复杂时期，不断适应营养健康宣教新形势、建立营养健康宣教新机制、创新营养健康宣教新模式。”同时强调“要以此次活动为契机，进一步创新工作机制，加强部门协作，整合各方力量，以国民营养计划和健康江西行动为抓手，传播营养科学知识，倡导健康理念，推广健康生活方式，提高全民营养意识，为实施健康中国战略，推进健康江西建设，建设富裕美丽幸福现代化江西做出新的更大的贡献。”
现场播放了江西省营养学会理事长、南昌大学教授邓泽元《中国居民膳食指南（2022）》专家解读视频和江西省营养学会专家团队拍摄的以2022全民营养周“会烹会选 会看标签”为主题的“专家陪您逛超市”视频。
现场还进行了2022年江西省食育作品与知识竞赛作品展示与颁奖。江西省营养学会食育与教育实践基地（江西奇鹤食育管理有限公司）选送作品《麦香“食”光》喜获视频类作品一等奖。
启动仪式后江西省营养学会理事长邓泽元接受了电视台采访。
全民营养周活动期间，省卫生健康委和省营养学会还将组织各级卫生健康部门、有关营养专业机构围绕今年全民营养周主题开展以线上网络宣传为活动重点的一系列营养科普宣传活动。如营养专家网络、电视在线访谈、“百万师生同上营养课”，“营养科普知识竞赛”，江西省营养学会营养专家在全民营养周期间将每天进行线上直播，在线宣传营养科普知识和解答居民营养相关问题。
