5月6日，西安市市场监管局组织召开食品生产企业约谈会，深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步贯彻落实省食药安办主任视频会议精神，全面落实食品安全监管责任和企业主体责任，切实保障广大人民群众饮食安全。市市场监管局副局级领导张振兴参加会议。
会议通报了近年来食品安全监督抽检情况和食品生产环节“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展情况，分析了抽检不合格食品问题产生的原因，并就加强食品安全抽检和下一阶段食品生产领域“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作进行了再安排、再部署。
会议要求，各级市场监管部门要认清形势，深入贯彻国家市场监管总局和省委、省政府有关工作部署要求，持续推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。要加强食品安全信用档案建设，将问题食品生产企业监督检查、产品抽检、违法处置、整改报告等文书资料纳入食品安全监管信用档案，相关信息数据及时、完整、准确的录入监管综合业务平台，并充分运用食安员抽考APP，强化对食品生产企业食品安全管理人员的抽查考核。要对存在多批次抽检不合格的食品生产企业实行闭环管理，做到风险控制到位、原因分析到位、整改复查到位、行政处罚到位、信息公开到位，对不按要求进行整改或限期未整改到位的企业，依法进行严肃处理。要加强对食品违法违规线索的排查处理，严厉打击食品违法违规行为，涉嫌犯罪的依法移交公安机关。要对存在食品安全问题的企业风险、信用等级实施动态调整，调高风险分类、降低信用等级，并列为重点监管对象，增加监督检查频次。要注重帮扶指导，帮助企业深入分析和研究问题食品产生的原因，深入查找生产过程中存在的安全隐患和薄弱环节，确保食品安全隐患排查彻底，原因分析透彻，问题整改到位。要深入了解企业在食品安全生产及管理方面遇到的困难，鼓励引导企业积极购买食品安全责任保险，增强企业的风险防范意识，并主动为企业提供法律指导和业务咨询，帮助企业提高食品安全管理能力和水平。
会议要求，食品生产企业要诚信守法，加强行业自律，严格落实食品安全企业主体责任，全面执行食品安全管理制度，进一步完善食品安全管理档案，积极开展食品安全自查，及时防范和化解食品安全风险隐患，严守食品安全防线。出现多次抽检不合格问题的食品生产企业要认真分析查找原因，对照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和食品安全标准，强化责任意识，提高管理水平，采取有效措施，整改落实到位，杜绝类似问题再次发生。要加强内部管理和员工食品安全知识培训，切实保证产品的质量安全。
会议强调，要统筹推进全年重点工作，坚持做好常态化疫情防控工作，要以大型食品生产企业、多次抽检不合格和涉进口冷链食品生产企业的风险隐患排查为工作重点，持续推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，扎实开展肉制品、乳制品质量提升行动，驰而不息推进小作坊整治提升，加强食品标签标识规范管理，确保食品生产企业标签标注食用期限应标尽标，并有序推进食品安全责任保险工作，探索建立食品安全风险分担机制，持续推动食品安全社会共治。
会上，鄠邑区市场监管局、西咸新区市场监管局沣西新城分局负责同志进行交流发言，部分食品生产企业进行表态发言。
