讯 4月21日，陕西省市场监督管理局发布2022年第9期通告，陕西省市场监督管理局组织对食用农产品、饮料2大类食品91批次样品进行了食品安全监督抽检，其中食用农产品3批次样品不合格，检出农兽药残留超限值的问题。
其中，2批次食品检出兽药残留问题，分别为蓝田县书伟道口烧鸡店销售的生鸡肉，1批次土霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）不符合食品安全国家标准规定；西安市长安区辰辰海鲜经销部销售的江团（淡水鱼），1批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
土霉素属于四环素类，是由链霉菌产生的一种广谱抗生素，具有促进生长和治疗疾病的作用，被广泛应用于饲料添加剂，是防治患病畜禽的常用药物。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（31650-2019）中规定，土霉素在所有食品动物的肌肉中最高残留限量为200μg/kg。经常食用土霉素含量超标的畜禽肉可能会对人体健康造成危害。
土霉素、金霉素、四环素等是防治患病畜禽的常用药物。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（31650-2019）中规定，畜禽肉检出的四环素类残留量相加不得超过标准限量值，即土霉素/金霉素/四环素（组合含量）最高残留限量为200μg/kg。动物产品的抗生素一般不会导致对人体的急性毒性作用，但长期食用可能对人体健康造成危害。
恩诺沙星属于喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在淡水鱼中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会对人体健康有一定影响。
还有1批次蔬菜检出农药残留问题，为渭南市临渭区王真陈晓红蔬菜干货店销售的油麦菜，1批次阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。
阿维菌素是由放线菌产生的一组大环内酯类抗生素，为淡黄色至白色结晶粉末，无味，是一种杀虫、杀螨剂，广泛用于蔬菜、果树、棉花等农作物上。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。油麦菜中阿维菌素超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，可能引起四肢无力、肌肉震颤等症状，危害人体健康。
对抽检中发现的不合格产品，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
不合格产品信息
（来源：陕西省市场监督管理局）
食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
相关报道：陕西省市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告（2022年第9期）
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