讯 4月22日，湖南省市场监督管理局通报，近期该局组织对粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品等17大类食品565批次样品开展了食品安全抽样检验，有15批次样品检出不合格。
8批次食品检出农兽药残留超标
不合格样品中，有8批次食品检出农兽药残留超标。其中，有4批次检出农残超标，分别为：步步高商业连锁股份有限公司益阳南县桂花中央广场店销售的上海青（普通白菜）、株洲佳惠百货有限责任公司未来云店销售的韭菜均检出毒死蝉项目不符合食品安全国家标准规定；王一实业集团衡阳香江百货有限公司水岸店售的昌邑老姜、深圳沃尔玛百货零售有限公司岳阳巴陵中路分店销售的生姜均检出吡虫啉项目不符合食品安全国家标准规定。
毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有 良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，毒死蜱在叶菜类蔬菜（芹菜除外）中的最大残留限量为0.02mg/kg，吡虫啉在根茎类蔬菜（胡萝卜除外）
还有，4批次食品检出恩诺沙星项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：湖南佳惠百货有限责任公司靖州分公司销售的泥鳅；湖南梅尼超市股份有限公司张家界宝塔岗店销售的黄鸭叫；醴陵太一市场（摊户：龙纪明）销售的牛蛙；吉首市新永佳购物广场商贸有限公司伟业店销售的牛蛙。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的最大残留限量为100μg/kg，在其他动物（牛、羊、猪、兔、家禽、鱼除外）的肌肉中的最大残留限量为100μg/kg。
3批次食品检出微生物污染问题
不合格食品中，有3批次食品检出微生物污染问题。其中，常德市武陵区金长城纯净水厂生产销售的都市人包装饮用水检出铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中，存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。
还有，2批次食品检出菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：长沙赤焱农业科技有限公司生产销售的芝麻红薯片；浏阳市淮川锦寿堂蜂蜜商行销售的，标称浏阳市关口故乡源食品厂生产的冰糖苦瓜（水果制品）。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。《GB 14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯》规定，蜜饯中菌落总数应符合n=5,c=2,m=1000，M=10000CFU/g的要求。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
3批次馒头检出食品添加剂使用问题
不合格食品中，有3批次馒头检出糖精钠（以糖精计）项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：益阳市资阳区海食记酒楼销售的老面馒头、澧县果果包点早餐店销售的红糖馒头、澧县朗明小吃店销售的红糖馒头。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。《食品安全国 家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760－2014）中规定， 糖精钠（以糖精计）在发酵面制品中不得使用。糖精钠对人体 无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的 正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
除上述产品外，还有1批次食品检出铅（以Pb计）项目不符合食品安全国家标准规定，为：新化县天龙峰黄精店销售的，标称新化县天龙山农林科技开发有限公司生产的天龙峰黄精千片（蔬菜干制品）。
对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙、衡阳、株洲、岳阳、常德、益阳、娄底、怀化、张家界、湘西州等地市场监管部门组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
湖南省市场监督管理局关于565批次食品安全抽样检验情况的通告（2022年第4期）不合格样品信息
食品安全抽样检验不合格食品信息表.pdf
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