淮南市市场监督管理局深入贯彻习近平总书记 “越是发生疫情，越要注意做好保障和改善民生工作”的重要指示精神，狠抓食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动不放松，把维护市场食品安全、做好疫情防控作为第一要务，多举措切实加强食品安全监管力度。
一是加强食品流通环节监管。严格落实进口冷链食品监管责任，对全市193家冷藏库，401家冷冻库，52家进口冷库和冷链食品生产经营单位开展“地毯式”排查，立案查处冷链食品违法案件21起、移送公安5起。着力加强食用农产品质量安全监管，督促食用农产品批发、农贸（零售）市场、商超等经营单位严格落实入场查验制度，落实每日快速检测的批次和频率，重点对无法提供产地证明、合格证明文件的食用农产品进行农药残留、非法添加物、违禁兽药残留等项目抽样检测。
二是强化保供餐饮单位监管。通过采取视频巡查+实地检查+企业自查等组合方式，排查防控风险隐患，加强对全市定点医院、集中隔离点、内部供餐单位等餐食点位监管。从人员健康管理、采购加工、冷链食品、清洗保洁、食品留样、规范配送等关键环节进行现场监督，督促企业严格按照疫情防控和食品安全的要求加工制作食品。同时充分发挥“众食安”智慧监管平台作用，对全封闭管理的学校食堂、养老机构食堂、医院食堂、企事业机关食堂食品安全状况和疫情防控措施落实情况进行网上巡查。目前已组织开展线下检查260余家次，线上巡查350家余次，对检查巡查发现的问题以清单形式反馈，督促问题单位立即整改。
三是督促外卖平台落实责任。对负责淮南市外卖业务的美团、饿了么等网络交易第三方平台代理机构进行行政约谈，督促和引导外卖平台压实主体责任，保证平台内经营者、配送站点和配送人员各个环节疫情防控到位。加强配送人员核酸检查频次，实施一日一检测，落实配送人员防控知识培训，严格要求配送人员落实个人安全防护措施，加大对外卖送餐配送站点、配送餐箱、配送车辆、物流周转用具的清洁消毒力度，要求责任到人。切实履行食食安封签制度，共印制发放180万份食安封签，确保收寄过程不得造成二次污染，实施“无接触配送”方式，杜绝人员间接触频次。
四是抓好食品生产环节监管。按照地方新冠肺炎疫情防控工作要求和安排，落实疫情防控各项举措，做好信息报告、企业内部人员排查及相关疫情防控知识的宣传；严格执行好员工健康管理和报告制度，开展从业人员每日健康检查并做好记录和建档。要求食品生产单位保持生产期间场所整洁卫生、加强通风换气，对原辅料库、生产场所、人员通道、更衣室、物流车辆等进行每日清洁、消毒，并做好登记。同时，督促各粮油加工品、饮用水、方便食品等涉及民生食品生产单位在做好疫情防控和质量安全的前提下，有序组织开展生产，保障社会供应。
下一步，市局将以“全覆盖、全链条、全时段”食品安全监管高压态势，继续全力做好疫情防控特殊期间的食品安全监管，为早日战胜疫情提供坚强有力的保障。
