上海市市场监督管理局2022年第8期省级食品安全抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将我局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：
本次抽检信息涉及5大类食品，包括：食用油、油脂及其制品，酒类，蔬菜制品，炒货食品及坚果制品，食用农产品等。抽检样品共计536批次，其中合格534批次、不合格2批次。
不合格样品为：
1.上海市浦东新区金桥镇润利蛋品销售店在天天鲜蔬果店（金高路店）（手机APP）上销售的安吉老母鸡（3年）（不合格项目：多西环素）；
2.上海宽处食品有限公司生产、上海莱荣超市有限公司销售的脆皮青豆[不合格项目：酸价（以脂肪计）]。
对上述抽检中发现的不合格产品，我局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
科 普
多西环素
多西环素别名强力霉素，动物产品的多西环素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状、皮疹、嗜睡、口腔炎症等。
酸价
酸价可用于评价油脂酸败的程度。油脂酸败可产生醛酮类化合物，长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸值（价）不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
附件1 本次检验项目.doc
附件2 食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
附件3 食品监督抽检合格产品信息.xls
附件4 关于部分检验项目的说明.doc
