2023年9月27~28日，墨西哥城花旗展览中心迎来了一场行业盛会 — 2023墨西哥国际食品科技展览会及峰会，展会影响力遍及全美洲市场并辐射至欧洲地区；展览总面积达2.8万平方米， 350余家参展企业，吸引了食品科技领域的20000余名专业观众参观。本次展会中国展团由30多家生产企业和贸易商组成，这也是中国食品添加剂和配料协会与中国贸促会轻工行业分会第七次组织中国企业赴墨西哥参展，展品涉及海藻酸钠、大豆蛋白、 微藻原料、麦芽提取物、奇亚籽、茶粉、三氯蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、乳酸、卡拉胶、黄原胶、琼脂、磷酸盐、山梨酸及苯甲酸盐等近百种产品，同时也展示了我国食品科技领域的最新创新成果。
墨西哥国际食品科技展览会及峰会覆盖广泛食品科技领域，包括功能性配料、营养强化剂、植物提取物、甜味剂、稳定剂、乳化剂、着色剂、亲水胶体、树胶、明胶、脂肪、油、香精和香料、膳食纤维、淀粉、乳制品、面粉和谷物衍生物、包装、包材和标签、食品加工机械、包装机械、实验室及检测设备、卫生、安全和清洁、食品化学、认证、培训和咨询机构、商/协会等。本届展会吸引了全球知名的企业，包括Ingedion、柔亚、阿泽雷斯、Bell、Beneo、嘉吉、Domino、IFF、巴斯夫、龙沙、西里西亚、泰莱等企业参展。
展会同期专业活动：
1、 食品科技峰会。拉丁美洲最高级别的国际食品创新大会，吸引了来自世界各地的业界精英，共同探讨行业面临的挑战以及未来的发展趋势；
2、 食品包装峰会。为食品和饮料包装行业专业人士提供的高级别培训论坛，以迎接市场不断升级的严峻挑战；
3、 食品科技讲座。超45场免费的技术会议，涵盖最新资讯、发展趋势、成功案例和专题讨论，为与会者提供了的行业交流与合作的绝佳机会。
主要亮点：
1. 高质量专业观众。中高层管理人员、研发品控及专业人士占比较高；
2. 高频次贸易洽谈。 根据往届统计数据，80%左右的洽谈在展会结束后的数月内达成贸易成交；
3. 沉浸式体验区。展会现场提供沉浸式体验区，包括视觉体验室、品酒室以及拍照打卡地，为参与者提供了丰富的感官体验；
4. 全球创新趋势分享。全球知名的消费品类咨询公司Innovia，分享了食品和饮料行业全球最具创新性的消费趋势，主题包括拉丁美洲消费者重新定义A&B价值、寻求可负担的营养解决方案以满足市场需求、新一代定义价值观和数字风格等趋势；
5. 食品创新奖项。会场上颁发了食品创新奖项，以表彰在全球尤其是拉美食品和饮料技术领域表现卓越的专业人士；
6. 免费产品测试。 在CIATEJ（哈利斯科州技术与设计研究与援助中心）的支持下，来自该机构的研究人员提供了免费配方定量和定性测试机会，为参展商提供了直观的结果。
2023墨西哥国际食品科技展览会及峰会不仅是一次行业聚会，更是一个促进商贸、创新及行业可持续发展的优质平台。在墨西哥及北美经济不断向好的大环境下，它为业内提供更多的贸易机会和交流空间，也将为全球食品科技领域和食品科技企业赋能。在全球化竞争时代，中国食品添加剂和配料行业企业也可通过这一窗口，持续开拓海外市场，不断扩大在全球食品行业内的朋友圈，进一步提升中国企业的国际影响力。
