杨柳雪监管所开展食品小作坊提档升级工作
为进一步提高辖区食品小作坊安全管理水平，近日，滨城区市场监管局杨柳雪监管所以“全面覆盖、分类处置、疏堵结合、标本兼治”为原则，对辖区内面粉、糕点、香油、馒头等食品加工小作坊开展提档升级工作。
此次专项检查，按照“整改一批、提升一批、查处一批、取缔一批”的要求，围绕主体资质及内部管理、场所布局与工艺流程、食品质量、生产销售台账四个方面，重点检查是否持有小作坊许可证，是否公示从业人员健康证，生产加工场所环境是否保持卫生整洁，是否制售不合格食品，食品原、辅料是否从合法渠道购买，食品添加剂是否落实“五专”管理。要求食品生产小作坊认真履行食品安全主体责任，建立食品生产、销售台账，落实索证索票及进货查验制度，同时对小作坊逐户提出整改提升意见，提升食品安全监管水平。
通过此次检查，建立了食品小作坊风险隐患台账，做到底子清、情况明。下一步，杨柳雪监管所将在小作坊规范提升的基础上持续发力，不断提高小作坊的安全意识和管理技术水平，努力创造百姓满意的食品消费环境。
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滨城区市场监管局
供稿：高瑞迪
