为进一步严厉打击食品非法添加有毒有害物质等违法行为，切实防范食品安全风险隐患，保障人民群众舌尖上的安全。近日，兰州市西固区市场监督管理局开展餐饮环节自制火锅底料及酱腌菜专项监督抽检及快检快筛工作。
此次抽检以辖区火锅店、串串店、冒菜店、麻辣烫店、牛肉面馆等25家餐饮服务单位为重点，抽取自制火锅底料、麻辣烫底料、自制泡菜等专项监督抽检22批次，所有抽检食品全部送至兰州市食品药品检验研究院进行检验。同时，现场对各店使用的辣椒油、汤料等进行快速检测共计20批次，均未发现添加罂粟碱及亚硝酸盐等违法添加非食用物质行为。
通过抽检及快检工作，督促餐饮服务者严格落实食品安全主体责任，有效保障了人民群众饮食安全。下一步，西固区市场监督管理局将进一步加强餐饮食品日常监管力度，加大对罂粟碱、亚硝酸盐等非食用物质的检测力度，严厉查处各种违法添加行为，切实防范和化解区域食品安全风险。
