为确保第六届进博会供博食品安全，上海市市场监管局积极配合市商务委，依据《上海市重大活动食品安全监督保障标准规程》有关要求，不同类型供应商卫生规范的标准和要求，对供博食品原料供应商、供餐单位进行食品安全评估。
34 家食品及食品原料供应商纳入供博企业名单
本届进博会共有45家食品生产经营单位自愿参与本届进博会食品及食品原料供应。根据市商务委提供的名单，市市场监管局组织各区市场监管局对上述单位进行食品安全评估。主要围绕许可资质、两个责任落实、食品安全管理制度、食品生产经营过程控制、视频监控、食品安全历史状况等方面展开。截至目前，已有34家基本符合条件的食品及食品原料供应商纳入供博企业正式名单。另，11家因主动退出、硬件设施较差、食品安全责任落实不到位等原因未通过评估。
25 家通过进博供餐单位的食品安全评估
市市场监管局执法总队完成了场馆内35家拟供餐企业的食品安全评估检查，涉及14家团体膳食外卖单位、23家集体用餐配送单位，其中2家兼有团体膳食外卖、集体用餐配送服务。对进博供餐单位的评估主要内容包括企业经营资质、接待及供博食品供应能力、硬件设施及管理体系、高风险食品和加工环节安全状况、过去3年食品安全状况、往届进博会及其他重大活动保障任务承担及完成情况等。经综合评估，共25家（11家团膳外卖、15家集体用餐配送，其1家两项兼有）基本符合要求，拟纳入进博会展馆内供餐企业，相关名单已反馈市商务委。
对 29 个原料发货点实行驻场监管
截至目前，市市场监管局已完成对供博食品及食品原料供应商、供餐企业的食品安全状况评估工作。10月25日起，供博食品原料开始配送，10个相关区市场局将陆续派执法人员对29个发货点驻场监管，对供博食品及食品原料进行发货查验，加强快速检测，检验合格的食品装车后予以封签，全程闭环运至展馆内。对进博供餐单位，市区两级市场监管部门将督促其依法建立完善“企业负责人、食品安全总监、食品安全员”的三级食品安全管理组织体系，指导建立完善重大活动食品安全保障接待管理制度和组织架构，提升食品安全管理水平，确保食品安全保障“零失误”“零疏漏”工作目标。
供稿：市局食品经营处、执法总队
