为杜绝因不规范使用亚硝酸盐导致食物中毒事件发生，近日，宿州市经开区市场监管分局全面启动亚硝酸盐专项整治工作，切实加强食品各环节亚硝酸盐等食品添加剂安全监管，打防并举，保障群众饮食安全。
执法人员重点排查了学校（幼儿园）、养老机构等集中用餐单位食堂，以及熟卤食店、牛（羊）汤店、凉皮等食品摊贩小餐饮是否有非法贮存使用亚硝酸盐情况。在检查过程中，执法人员认真查验经营者是否有进货票据、是否建立进货查验记录等，同时结合食品安全宣传工作，督促经营者落实主体责任，建立健全进货查验台账及销售记录，严禁从无合法资质的单位或个人处购进肉制品，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，切实增强食品安全意识。
下一步，经开区市场监管分局将结合食品安全培训工作，把亚硝酸盐的知识引入食品安全课堂，提高食品从业人员对亚硝酸盐的识别及其毒性危害的认识，加强对食品安全业务指导，提高餐饮消费单位食品安全保障水平，并在餐饮日常监管中加大宣传教育，采取张贴宣传公告等多种形式，面向社区、学校、各类餐饮单位做好亚硝酸盐等食品添加剂安全知识的宣传普及工作，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全。
