2023第四届长三角美食文化峰会是由上海国际渔博会主办方重磅打造的主题活动，2023长三角美食文化峰会组委会执行承办。
2023年8月23日上午举行隆重的开幕仪式，首先大连长海县刘宝庆县长致推介辞，上海艾歌展览服务有限公司项目总监王佳良、安徽省徽菜产业发展促进会焦福成会长、浙江省浙菜文化研究会陈德余常务副会长、江苏省餐饮行业协会于学荣会长分别致开幕词。
中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海、2023长三角美食文化峰会执行主席李亚、上海食文化研究会副会长张桂生、上海水产行业协会常务副会长王成、北腾实业（上海）有限公司总经理毛灵燕、象手预制菜未来学社创始人陈弘浩共同启动开幕剪彩仪式。
2023“北腾杯"全球海鲜刺身姿造艺术大赛（上海站），以“食材不变·灵感万变 一场海鲜的视觉盛宴”为主题，融合厨艺赛事与精品展示活动，旨在深度探索长三角餐饮食材品牌发展之路。聚焦餐饮食材人关注的实际问题，结合现阶段消费趋势和国家战略，寻找新思路新模式，共谋行业发展新机遇。
来自全国30多位海鲜刺身姿造厨艺大师，现场选用北腾水产提供的“红魔虾、三文鱼、鱼子酱、鳌虾”等高档食材，最终来自上海选手陈泽伟、新疆选手饶申奎、嘉兴选手林爱迪、绍兴选手李雪雷、杭州选手朱鸣进入前六名。由北腾水产（上海）有限公司毛灵燕总经理颁发获奖选手的奖牌及证书。
由2023长三角美食文化峰会特别策划的淘大名厨表演秀，来自粤菜代表陈国栋大师、鲁菜代表李保平大师、淮扬菜代表张敏大师、浙菜代表曹守峰大师、徽菜代表徐讯大师等现场利用淘大系列产品，现场烹饪多款特色菜肴，吸引了参观者围观。淘大食品中国区CEO刘云腾总裁亲自为各大菜系代表大师颁发的美食顾问聘书。
World Seafood Shanghai
上海国际渔业博览会
上海国际渔业博览会由全国工商联水产业商会、上海水产行业协会、上海艾歌展览服务有限公司联合主办，风雨兼程17载，现已成为行业领先的全球水产贸易盛会。上海国际渔博会始终紧扣国内水产及餐饮市场的发展趋势，以专业高效的商贸平台、优质的配套服务，深度联结全球水产贸易供需关系，助力全球水产行业发展。
