近日，中国农业科学院饲料研究所新兽药与免疫调控创新团队发现该团队研制的聚D-甘露糖具有抗生物膜、抗氧化和潜在的抗炎功效，为食品和饲料行业新型益生元或医药中活性成分的开发提供了新的思路。相关研究成果发表在《Antioxidants（抗氧化剂 ）》上。
自然界来源的甘露聚糖主要存在于植物细胞壁（如刺槐豆胶、瓜尔豆胶、魔芋等）和酵母细胞壁中。植物来源的甘露聚糖其原料有限，提取纯化工艺复杂，而酵母细胞壁来源的甘露聚糖产量低，不利于规模化生产。人工合成法制备甘露聚糖，操作简便，纯度高，生产速率快，产量可控。该研究表明，团队采用一锅法合成的新型聚D-甘露糖没有细胞毒性和溶血活性，对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基具有明显的清除效果，能够显著抑制鼠伤寒沙门氏菌生物膜的形成；在不影响细胞生长的前提下，可抑制巨噬细胞产生炎症因子：一氧化氮（NO）、白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子（TNF-α）。对新型聚D-甘露聚糖的益生活性、生产过程和实际应用等方面进行综合评估，结果表明该多糖是一种具有广泛应用前景的潜在益生元，对新型功能性碳水化合的开发和利用有着重要的理论价值和指导意义。
该研究得到中国农业科学院饲料研究所基本科研业务费所级统筹项目和北京市自然科学基金项目的支持。
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