为落实食品安全两个责任，提升食品生产安全风险防控能力，排查整治食品安全风险隐患，晋江市市场监督管理局拟于近期在全市开展开展糕点食品生产企业安全风险评价和隐患排查工作。为提升受检企业食品安全风险控制能力，8月30日至31日，晋江市市场监督管理局举办了2023年晋江市糕点食品生产安全风险评价与隐患排查培训班。全市所有糕点食品生产链企业93名食品安全员和品管人员参加培训。
晋江市市场监督管理局陈俊达食品药品安全总监作了开班动员讲话，要求培训采取实例讲解为主，注重提高学员的实际操作能力。
培训班邀请了福建省国鼎检测技术有限公司的高级讲师，重点围绕食品生产企业主体责任、糕点行业存在的共性问题分析总结、糕点食品添加剂使用标准、食品中异物管控等与企业食品安全管控密切相关的问题进行生动讲解。
培训讲师通过课件演示、与参训企业进行积极互动、案例评析和现场实际操作的方式进行，培训课程丰富翔实，受到参训企业欢迎，表示“本次培训很及时，培训方式通俗易懂，受益匪浅。”
参与本次培训的人员，将在后续第三方检测机构现场风险评价时实施抽样结果比对，不断实质性提高企业检测能力，降低食品安全生产风险。
