淡水大黄鱼，学名淡水石首鱼（Aplodinotus grunniens），因营养丰富、无肌间刺、出肉率高、生长速度快、环境适应性强等显著特点，具有一定的养殖前景和经济价值。规模化养殖发现，淡水大黄鱼肝脏脂肪易沉积且调控机理尚不明确。鉴于此，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心长江特色水生动物繁养创新团队对此开展深入研究，并取得了一定成果。
团队通过开展淡水大黄鱼脂肪特异性调控基因研究，成功筛选7个脂肪特异性调控基因并完成鉴定，证实其对不同环境因素诱导下的脂肪调控过程中起重要作用，且具有协同作用效果，相关研究成果论文“Validation and Functional Analysis of Reference and Tissue-Specific Genes in Adipose Tissue of Freshwater Drum, Aplodinotus grunniens, under Starvation and Hypothermia Stress”发表于《Cells》（IF=6.0）上，
在此基础上，团队以高脂日粮诱导淡水大黄鱼肝脏脂肪沉积，并进行调控机理研究实验。研究发现，高脂日粮诱导肥满度和肝脏指数升高，肝脏脂肪沉积，脂代谢紊乱，抗氧能力降低，诱发肝细胞自噬。进一步的分子实验表明，7个脂肪特异性基因均参与高脂诱导的肝脏脂肪沉积调控，且PPAR信号介导脂质代谢紊乱和氧化应激。通过转录——代谢组关联分析发现， PPAR信号相关代谢物13（s）-HODE（13-羟基十八碳二烯酸）及其下游靶基因EHHADH、FADS2、CPT1参与肝脏脂肪沉积调控。作为诱导肝脏脂肪沉积的反补实验，在限制脂肪摄入（饥饿胁迫）实验中，PPAR信号关键因子（PPARα，PPARβ，PPARγ）及13（s）-HODE关键基因CPT1、EHHADH和FADS2与高脂饮食表现出不同的表达趋势。
以上结果表明PPAR信号介导的13（s）-HODE可能是调控淡水大黄鱼脂质沉积过程中脂质代谢和生理稳态的关键靶点，相关研究结果论文“Peroxisome Proliferator-Activated Receptor Signaling-Mediated 13-S-Hydroxyoctadecenoic Acid Is Involved in Lipid metabolic Disorder and Oxidative Stress in the Liver of Freshwater Drum, Aplodinotus grunniens”发表在《Antioxidants》（IF=7.0）上。
上述两篇成果论文，渔业学院硕士研究生薛苗苗均为第一作者，淡水中心李红霞副研究员、宋长友副研究员为通讯作者。该研究获江苏省农业科技自主创新基金（CX〔20〕2025）、淡水中心基本科研业务费（2021JBFM13、2020JBFR03、2020JBMF02）、中央公益性科研院所基本科研业务费（2020TD62），淡水大黄鱼苗种繁育和良种选育技术（HX2022512400）及无锡市科技发展基金（N20203008）资助。
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