01 主要国家畜产品产量、贸易及价格
（一）猪肉
产量方面，美国6月份猪肉产量99.5万吨，同比下降2.3%；1—6月猪肉产量617.2万吨，同比增长0.9%。
贸易方面，美国和巴西猪肉6月份出口同比均增长。从美国看，6月份猪肉出口26.5万吨，同比增长9.9%。其中，对华出口2.4万吨，同比增长5.4%。1—6月猪肉出口156.5万吨，同比增长9.6%。其中，对华出口14.0万吨，同比增长16.3%。从巴西看，6月份猪肉出口10.7万吨，同比增长16.1%。其中，对华出口3.8万吨，同比增长2.7%。1—6月猪肉出口58.0万吨，同比增长16.0%。其中，对华出口21.4万吨，同比增长17.1%。
价格方面，7月份美国猪肉价格持续大幅上涨，但仍低于往年同期。7月份美国猪肉价格2.47美元/公斤，环比涨20.8%，同比跌7.1%。一季度以来欧盟猪肉价格持续上涨，7月份创历史新高。2023年7月份2489.20欧元/吨，环比涨1.1%，同比涨28.9%（连续20个月高于上年同期）。7月份巴西猪肉价格止跌回涨。2023年7月份为2.04美元/公斤（9.80雷亚尔/公斤，14.69元/公斤），环比涨9.5%，同比跌0.6%。
（二）禽肉
产量方面，美国6月份禽肉产量203.9万吨，同比增长1.2%；1—6月禽肉产量1188.3万吨，同比增长3.0%。
贸易方面，美国鸡肉6月份出口同比下降，巴西则同比增长。从美国看，6月份鸡肉出口26.7万吨，同比下降2.1%。其中，对华出口1.2万吨，同比增长42.9%。1—6月鸡肉出口166.8万吨，同比增长1.1%。其中，对华出口8.4万吨，同比增长5.5%。从巴西看，6月份鸡肉出口43.2万吨，同比增长3.1%。其中，对华出口6.3万吨，同比增长35.0%。1—6月鸡肉出口256.6万吨，同比增长9.4%。其中，对华出口39.1万吨，同比增长33.0%。
价格方面，7月份美国鸡肉价格持续下跌。2023年7月份环比下跌10.5%,同比下跌21.1%。7月份欧盟鸡肉价格持续下跌。2023年7月份环比下跌0.8%，同比上涨3.7%。今年二季度以来巴西鸡肉价格持续下跌，7月份跌至往年同期低位。2023年7月份环比跌2.8%，同比跌26.9%。
（三）牛肉
产量方面，美国6月份牛肉产量104.5万吨，同比下降4.8%；1—6月牛肉产量605.2万吨，同比下降3.9%。
贸易方面，美国牛肉6月份出口同比下降，巴西和澳大利亚则同比增长。从巴西看，6月份牛肉出口21.9万吨，同比增长24.8%。其中，对华出口13.5万吨，同比增长31.8%。1—6月牛肉出口101.8万吨，同比下降4.2%。其中，对华出口51.2万吨，同比下降5.1%。从美国看，6月份牛肉出口12.2万吨，同比下降14.3%。其中，对华出口2.2万吨，同比下降19.5%。1—6月牛肉出口71.8万吨，同比下降11.3%。其中，对华出口12.1万吨，同比下降14.6%。从澳大利亚看，6月份牛肉出口9.4万吨，同比增长18.2%。其中，对华出口2.0万吨，同比增长40.3%。1—6月牛肉出口47.8万吨，同比增长20.0%。其中，对华出口9.9万吨，同比增长35.4%。
价格方面，自去年二季度以来巴西活牛价格总体呈现下跌趋势。2023年7月份环比涨0.8%，同比跌21.7%。一季度以来美国牛肉价格持续上涨，7月份涨至近3年高位。2023年7月份环比涨2.6%，同比涨7.0%。
（四）羊肉
澳大利亚6月份出口羊肉4.9万吨，同比增长35.5%。1—6月出口羊肉26.4万吨，同比增长24.1%。其中，绵羊肉出口24.9万吨，同比增长22.4%；山羊肉出口1.5万吨，同比增长60.8%。1—6月澳大利亚对华出口羊肉8.1万吨，同比增长73.8%。
价格方面，一季度以来澳大利亚羊肉价格明显下跌。2023年7月份5.24澳元/公斤，环比跌11.6%，同比跌30.3%。
02 国际畜产品价格指数
（一）肉类
7月份，FAO肉类价格指数止涨回落，其中，除猪肉价格上涨外，禽肉、牛肉、羊肉价格均下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2022年6月份达到历史最高位的125.92，之后跌至2023年1月份的111.13，2月份开始连续5个月上涨，6月份涨至118.13后开始下跌，7月份跌至117.77，环比下跌0.3%，同比下跌5.1%。
具体看，猪肉方面：由于西欧、美国等主产区生猪供应持续紧张，叠加季节性需求旺盛，猪肉价格持续上涨，猪肉价格指数121.61，环比上涨2.7%（连续6个月上涨），同比上涨14.9%（连续17个月高于上年同期）。禽肉方面：受巴西等主要出口国的供应量增加影响，禽类价格小幅下跌，禽肉价格指数118.02，环比下跌0.8%，同比下跌12.2%（连续4个月低于上年同期）。牛肉方面：由于大洋洲出口供应增加，亚洲市场进口需求下降，牛肉价格持续下跌，牛肉价格指数115.25，环比下跌2.3%（连续2个月下跌），同比下跌11.9%（连续12个月低于上年同期）。羊肉方面：由于大洋洲出口供应充足，而中国、西欧等主要进口国需求下降，羊肉价格持续下跌，羊肉价格指数111.79，环比下跌1.7%（连续3个月下跌），同比下跌15.1%（连续5个月低于上年同期）。
2018年以来全球肉类价格指数变化趋势图
（二）奶制品
全球奶制品价格持续下跌。7月份FAO奶制品价格指数116.26，环比下跌0.4%（连续7个月下跌），同比下跌20.6%（连续6个月低于上年同期）。6月份全球奶粉平均价格明显下跌，全球全脂奶粉批发价格3771美元/吨，环比下跌2.2%，同比下跌23.0%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续7个月环比下跌，为4341美元/吨，环比下跌4.7%，同比下跌13.3%；大洋洲全脂奶粉批发价格震荡下跌，为3183美元/吨，环比下跌2.1%，同比下跌21.6%；欧盟全脂奶粉批发价格连续3个月环比上涨，为3788美元/吨，环比上涨0.8%，同比下跌32.7%。按同期人民币汇率折算，6月份全球全脂奶粉批发价格26957元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为31034元/吨、22758元/吨和27078元/吨。
03 后期市场展望
预计三季度肉类价格小幅下跌。猪肉方面，由于欧盟主产区生猪供应紧张，猪肉价格将维持涨势。禽肉方面，巴西等主要出口国供应充裕，三季度禽肉消费开始回落，禽肉价格将小幅下跌。牛肉方面，预计美国等主产国供应持续增长，国际市场需求疲弱，牛肉价格将持续下跌。羊肉方面，预计大洋洲出口供应继续增加，全球进口需求下降，羊肉价格将继续下跌。
