SIAL世界三大食品展之一，世界食品产业年度大会——SIAL国际食品展（上海）将于2022年5月18日-20日在上海浦东新国际博览中心举办。SIAL世界食品产业峰会作为同期重磅活动将于上海新国际博览中心N1馆举行。本届峰会将以“全球智慧链下的共谋与共赢”为主题，举办以乳业、肉类、饮品、营养健康食品、农业食品创投、进口食品、新零售、供应链、食品投融资、中餐为主的10场主题论坛。
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*拟邀请嘉宾，排名不分先后
本期峰会十大热点
热点一
刨析食品餐饮企业“纾困增长”关键点，
激发细分需求下的消费潜力
2022年是中国进入全面建设社会主义现代化国家，向第二个百年奋斗目标进军新征程的重要一年。构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局成为中国发展的基本思路，对于推动中国高质量发展、促进世界经济繁荣，具有重大而深远的意义。著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源先生将出席本届SIAL世界食品产业峰会，分析中国新经济格局下的机遇与挑战，为食品、餐饮企业怎样做到“纾困稳增长”答疑解惑。促进消费是扩大内需的重要内容，对加快构建中国新发展格局意义重大。如何顺应消费升级趋势，持续增加优质供给，是促进消费的重要课题。同时，“稳”也成为中央经济工作会议和政府工作报告的关键字。中国物流与采购联合会副会长蔡进先生将在本届SIAL世界食品产业峰会分享在细分需求下如何激发消费潜力，促进食品行业蓬勃发展，为中国经济“稳增长，扩内需”注入新动能。同时，中国商业联合会会长姜明先生也将出席本届SIAL世界食品产业峰会。
热点二
狂热的预制菜，谁在“炒”？
谁在“卖”？
中国预制菜行业在2000年产生萌芽，但由于条件不成熟，整体发展较为缓慢。在连锁餐饮店和外卖行业的推动下，2014年以B端服务为主的预制菜兴起。2020年受疫情影响，预制菜因其便利性在C端迎来加速期。据推测，2021至2026年预制菜行业复合增速可达15%，2026年预制菜行业规模有望超4000亿元，其中B端预制菜规模将超3000亿元，C端预制菜规模将超1000亿元。面对千亿元蓝海市场，资本纷纷入局渴望抢占一席之地。受到资本狂热追捧但缺少行业标准的预制菜能够“火热”多久？面对消费者挑剔的需求真的能够代替传统餐饮？SIAL世界食品产业峰会——全球新零售峰会将邀请中国烹饪协会，B端预制菜领军企业，C端预制菜领军企业，专业投资机构参与，共同探讨预制菜的未来发展之路，为预制菜与传统餐饮实现“包容共存”提供发展思路。
热点三
未来食品与科技创新未来
21世纪以来，人类面临了气候变化、环境恶化、能源危机、病毒肆虐等挑战，对食品及食品资源的供应带来了深刻影响；随着生活水平的提升和消费需求的变化，人们对于食品的安全、营养、健康、品质越发关注，传统农业生产方式及食品加工方式将无法满足消费者日益变化的健康需求。在多种因素的影响下，“未来食品”的发展得到了大力推动。SIAL世界食品产业峰会——农业食品科技创投论坛将邀请布勒（中国）投资有限公司创新生态系统总监杨湧先生参与，以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新方向和技术，共探食品未来创新发展之路。知耕创始人曹树民博士也将在本届农业食品科技创投论坛分享基因编辑技术在农业食品领域的最新应用，深度剖析该技术的发展潜力。
热点四
充气技术及生物技术
驱动乳品创新升级
根据有关数据显示，2021年中国人均奶类消费量达14.4公斤，同比增长10.6%；全国乳制品总产量达3031.7万吨，同比增长9.4%；预计到2027年，中国乳制品产量将会达到3400万吨左右。在此大环境下，乳品企业需抓住消费新机遇，把握乳品创新趋势，挖掘乳品创新点，进而达到企业的持续发展。SIAL世界食品产业峰会——国际乳业合作论坛将邀请布勒（无锡）商业有限公司消费食品事业部栗斌女士参加，分享充气技术在乳品中的应用及优势，为中国乳品的技术研发提供方向，助力中国乳品行业创新。同时，获得素有手工业界“诺贝尔奖”之称，法国总统府承认的法国手工业最高殊荣Meilleur Ouvrier de France（MOF）奖的Xavier Thuret也将做客本届国际乳业合作论坛，以工艺者的角度来分享奶酪这一发酵乳制品的创新思路，让现场观众感受奶酪的独特魅力。
热点五
New Rules for New World，
AI、算法及自动化对乳业的影响
当下，数字经济热潮持续升温，促进数字技术与实体经济的深度融合，赋能传统产业转型升级，打造新产业、新业态、新模式成为各产业关注的焦点。国内外乳业受疫情等因素的影响，发展形式复杂多变，各项成本持续上涨。企业为在“保增创收”的同时消化高昂成本纷纷开始或计划进行数字化转型。未来科技商业模式转化大师，「明日」消费者创新研究实验室CEO Mike Walsh将出席SIAL世界食品产业峰会——国际乳业合作论坛，从数字化角度分析人工智能、算法及自动化会对乳业带来哪些影响，乳企将面临哪些机遇和挑战，以及如何能在动荡的环境下生存发展。
热点六
肉类贸易供应链“断裂”下的韧性保持，
解答企业HACCP应用中的问题及挑战
中国是肉类生产和消费大国，肉类进口需求巨大。据统计，2021年中国进口猪肉371万吨，牛肉233万吨，羊肉41万吨，禽肉148万吨。近年，国际肉类贸易大环境受新冠疫情及动物疫情的影响，全球肉类产品供需比例失衡甚至产生供应链断裂的情况。SIAL世界食品产业峰会——国际肉类大会将邀请优合集团海外事务部总经理杨彬彬先生参与，针对目前肉类贸易的现状及痛点进行分析，围绕供应链危机下肉类进口如何保持“韧性”提供意见和建议。同时，来自乌拉圭国家肉类协会亚洲区总经理蔡佳欣女士还将针对乌拉圭肉类贸易最新情况及亮点进行分享，为从事肉类进出口贸易的企业带来实用信息。“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是全社会关注的焦点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，针对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。将有来自国家市场监督管理总局的代表在本届SIAL世界食品产业峰会分享HACCP在食品生产中的应用和认证标准，分析食品生产企业在HACCP应用中的问题和挑战，提出相应的对策和建议，助力企业提升质量安全管理水平。
热点七
食品进口的那些“雷”
2022年1月1日，《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》和《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》正式实施，对海外出口到中国的食品进行更加有效的规范和更加严格的标准，有利于中国进口食品管理效率的提升和安全质量的提升，也对中国从事进口贸易的公司在法律法规层面有了更高的要求。为帮助从事进口食品经营的食品人进一步完善企业经营，SIAL世界食品产业峰会——进口食品行业峰会将邀请有近20年海关事务工作经验的金杜律师事务所合伙人郑银莹女士参加，从法律法规角度，通过真实案例的分析分享，为进口食品人分享经营过程中的“避雷”经验。来自权威机构的代表也将在本届进口食品行业峰会，对海关总署248号令和249号令的实施进展进行分享。
热点八
食品企业如何拥抱RCEP
带来的新机遇
《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）于2022年1月1日率先对文莱、柬埔寨、老挝、新加坡、泰国、越南、中国、日本、新西兰、澳大利亚10国生效实施，韩国、马来西亚两国分别于2月1日和3月18日开始实施。RCEP的实施标志着当前世界上人口最多、经贸规模最大、最具发展潜力的自由贸易区正式落地。SIAL世界食品产业峰会——进口食品行业峰会将组织题为“食品企业如何拥抱RCEP带来的新机遇”的圆桌论坛，邀请来自中国、澳大利亚、印度尼西亚、泰国、日本、韩国的代表共同探讨RCEP实施对各国食品进出口的影响，梳理关税减让对于食品贸易带来的机遇，分析在把握RCEP机遇的同时如何避免本地产业外流。
热点九
“从农场到餐桌”，
易腐食品的供应链构建
近年，全球对健康和新鲜食品的需求逐年增长，供应链作为食品贸易中的重要一环其全球化趋势越发明显，也对储存运输生鲜、农产品这类易腐食品的要求越来越高。自疫情以来，与供应链有关的问题屡上头条，如何确保食品安全、高效、稳定流通成为生产者、消费者共同关注的问题。SIAL世界食品产业峰会——食品供应链大会将邀请中国蔬菜流通协会会长戴中久先生参加，针对“从农场到餐桌”的供应链安全问题进行分享与探讨。同时，S&P Global的海事、贸易与供应链行业解决方案主题专家张颖智女士将通过数据分析和数据对比来分析分享易腐食品供应链的重要性，挖掘易腐食品的贸易潜力。
热点十
氨基酸与益生菌的新潜力
中国在近年陆续出台《“健康中国2030”规划纲要》，《国民营养计划（2017-2030年）》，《健康中国行动（2019-2030年）》等政策文件，将国民营养健康提升到了国家战略层面，同时提出要不断满足群众营养健康需求，推动健康中国的建设。SIAL世界食品产业峰会——营养健康食品新风潮论坛将邀请中食安信（北京）信息咨询有限公司总经理费洪涛先生参加，对中国营养保健食品的监管现状及要求进行进一步说明，帮助企业更好地发展。消费者对于营养健康的重视推动了营养健康食品及功能性原料市场的发展，中国生物发酵产业协会氨基酸分会副理事长兼秘书长关丹女士将在本届营养健康食品新风潮论坛上，对中国氨基酸产业的发展进行分析展望。中国营养健康市场具有强大增长潜力，也成为资本市场竞相角逐的赛道，SIAL世界食品产业峰会——食品投融资峰会将邀请均瑶健康餐饮事业部总经理聂国辉先生参加，在分享益生菌食品技术及创新的同时，还将分享这一赛道在资本端的发展趋势及发展潜力。
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联系方式
ina.zhao@sialchina.cn
vicky.zhang@sialchina.cn
010-8572 8347
法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 "中食展“或者SIAL China）的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIAL China 中食展的唯一承办方。2022年，SIAL国际食品展（上海）将由中国商业联合会，法国高美艾博展览集团，北京爱博西雅展览有限公司共同主办。
SIAL世界三大食品展之一— SIAL 国际食品展（上海）将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心（浦东）举办。本届展会面积预计将达到180,000平米，吸引全球4,500+家企业参展以及全球超过150,000专业人士共同参与SIAL举办的食品专业盛会。
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