海南检出14批次不合格食品，有凉拌海蜇、荷兰豆、芹菜等

　　讯8月14日，海南省市场监督管理局发布2023年第8期通告，检出不合格食品14批次。发现的问题主要包括农药残留、餐饮食品和水果制品中食品添加剂不合格。 　　2批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题 　　2批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为海口秀英菜香客来酒店销售的凉拌海蜇（加工日期：2023-04-13），检验项目铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定；海口龙华骑楼春生特产店销售的标称海口佳味园食品有限公司生产的番木瓜（规格：218克/袋，生产日期：2023-03-01），检验项目二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。 　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在蜜饯凉果中最大使用量为0.35g/kg。蜜饯凉果中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。 　　12批次食品检出农药残留超标问题 　　12批次食品检出农药残留超标问题，分别为三亚立才农贸市场颜振菓蔬菜摊销售的荷兰豆（食荚豌豆），检验项目噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；陵水椰林十一社陈家富蔬菜店销售的荷兰豆，检验项目毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；昌江黎族自治县菜篮子发展有限公司销售的小芹菜，检验项目毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；三亚吉阳四姐农投蔬菜摊销售的荷兰豆（食荚豌豆），检验项目多菌灵不符合食品安全国家标准规定；洋浦海润发购物中心销售的芹菜，检验项目毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；临高县调楼谭小燕蔬菜摊销售的芹菜，检验项目噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；海口秀英何慧敏蔬菜摊位销售的荷兰豆，检验项目噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；昌江黎族自治县菜篮子发展有限公司销售的豇豆，检验项目甲胺磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定；三亚第二市场董玉金菜摊销售的豇豆，检验项目倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；三亚田独陈海珠蔬菜摊销售的豇豆，检验项目毒死蜱、甲胺磷和乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定；琼海万泉林诗爱蔬菜摊销售的豇豆，检验项目倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；琼海嘉积马新蔬菜摊销售的豇豆，检验项目甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不符合食品安全国家标准规定。 　　噻虫胺是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用。急性毒性分级为微毒。急性中毒可出现恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中噻虫胺的最大残留限量为0.01mg/kg，芹菜中噻虫胺的最大残留限量为0.04mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。 　　甲胺磷是一种内吸性的有机磷类杀虫、杀螨剂，具有触杀、胃毒作用，急性毒性分级为高毒级。中毒机制是抑制体内胆碱酯酶活性，从而失去分解乙酰胆碱的功能，致使乙酰胆碱在生理部位积聚，发生胆碱能神经功能紊乱的一系列症状，包括多汗、流涎、恶心、呕吐、腹痛、视物模糊、瞳孔缩小、震颤、肌肉痉挛等，严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中甲胺磷的最大残留限量为0.05mg/kg，食用食品一般不会导致甲胺磷的急性中毒，但长期食用甲胺磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。 　　乙酰甲胺磷是一种内吸性的有机磷类杀虫剂，急性毒性分级为低毒。中毒机制是抑制体内胆碱酯酶活性，中毒可出现多汗、流涎、恶心、呕吐、腹痛等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中乙酰甲胺磷的最大残留限量为0.02mg/kg，食用食品一般不会导致乙酰甲胺磷的急性中毒，但长期食用乙酰甲胺磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。 　　倍硫磷具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。急性毒性分级为中等毒，中毒机制是抑制体内胆碱酯酶活性，从而失去分解乙酰胆碱的功能，致使乙酰胆碱在生理部位积聚，发生胆碱能神经功能紊乱的一系列症状，包括恶心、呕吐、腹痛、视物模糊、瞳孔缩小、震颤、肌肉痉挛等，少数中毒者急性中毒后出现迟发性周围神经病。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中倍硫磷的最大残留限量为0.05mg/kg，食用食品一般不会导致倍硫磷的急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。 　　多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌引起的病害具有防治效果。急性毒性分级标准为实际无毒级。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（ GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中多菌灵的最大残留限量为0.02mg/kg。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能产生的危害尚无明确证据。 　　甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种非内吸性杀虫剂，急性毒性分级为中等毒。中毒症状早期症状为瞳孔放大，行动失调，肌肉颤抖，严重时导致呕吐、抽搐、昏迷等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的最大残留限量为0.015mg/kg，食用食品一般不会导致甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康也有一定影响。 　　毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。急性毒性分级标准为中等毒，中毒机制为抑制乙酰胆碱酯酶活性，症状包括头痛、头昏、恶心、呕吐、出汗、流涎、肌肉震颤，甚至抽搐、痉挛，昏迷。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中毒死蜱的最大残留限量为0.01mg/kg，豇豆中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。 不合格产品信息

项目名称	检验机构	备注
║0.15mg/kg║ ≤0.05mg/kg	食用农产品	海南/（国家监督抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.032mg/kg║ ≤0.02mg/kg	食用农产品	海南/（国家监督抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.64mg/kg║ ≤0.05mg/kg	食用农产品	海南/（国家监督抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.77mg/kg║ ≤0.04mg/kg	食用农产品	海南/（省级监督抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.022mg/kg║ ≤0.01mg/kg	食用农产品	海南/（省级监督抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.12mg/kg║ ≤0.05mg/kg； 乙酰甲胺磷 ║2.95mg/kg║ ≤0.02mg/kg	食用农产品	海南/（省豇豆专项抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.10mg/kg║ ≤0.05mg/kg	食用农产品	海南/（省豇豆专项抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.48mg/kg║ ≤0.02mg/kg； 甲胺磷 ║0.10mg/kg║ ≤0.05mg/kg； 乙酰甲胺磷 ║2.44mg/kg║ ≤0.02mg/kg	食用农产品	海南/（省豇豆专项抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.12mg/kg║ ≤0.05mg/kg	食用农产品	海南/（省豇豆专项抽检任务）	海南省食品检验检测中心
║0.057mg/kg║ ≤0.015mg/kg	食用农产品	海南/（省豇豆专项抽检任务）	海南省食品检验检测中心
0.626 g/kg‖≤0.35 g/kg	水果制品	海南/(省抽)	广州检验检测认证集团有限公司

（来源：海南省市场监督管理局）
相关报道：海南省市场监督管理局 关于14批次不合格食品情况的通告 （2023年第8期）
食用农产品监督抽检不合格产品信息.xlsx
餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
水果制品监督抽检不合格产品信息.xlsx
部分不合格项目的小知识.docx

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