烈日当头,何以消暑?夏天踏着热浪来袭,十八般降温武艺准备好了吗?啤酒冷饮冰淇淋,凉茶热茶绿豆汤…江西省市场监管局专家团队邀您查收这封来自“火炉城市”的消暑攻略,助你冰爽一夏,合理消暑不伤身。
啤酒
啤酒素有“液体面包”之称,富含维生素、氨基酸、酚类物质、矿物元素等营养物质,适量饮用可消暑解热。但冰啤虽爽,莫要贪杯,注意以下三点:
1.食饮结合,不空腹饮酒,不混酒。空腹时酒精吸收较快,易醉酒,饮酒时应多进食,降低血液中酒精浓度。不同酒的成分有所差异,混饮容易造成上头、醉酒和不适感。
2.饮酒后应注意补充水分,稍微补盐,保持体液平衡。酒后勿剧烈运动,酒精会引起心率加快,血液循环加速,加重心脏负担。
3.《中国居民膳食指南(2022)》建议:儿童、青少年、孕妇、乳母应禁酒,成年人如饮酒,一天饮用的酒精量不超过15g。
冰镇饮料
冰镇饮料可以降低体温、缓解炎热,但一次性大量摄入冰镇饮料容易对肠胃造成刺激,导致腹泻、腹痛、头痛等症状;尤其是运动后全身血管扩张、血流加速,冰镇饮料的刺激会导致心跳加速,血管迅速收缩,增加心脏负担。
因此,“牛饮”冰镇饮料不可取,最好少量多次适度摄入。饮用冰镇饮料时注意配料表中的含糖量,过多饮用含糖饮料会增加患龋齿、肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。
冷冻饮品
冰淇淋等冷冻饮品口感虽凉,一口下肚暂解暑气,但其原料多为高糖、高脂、高蛋白食物,如雪糕的主要原料是乳或乳制品、糖、食用植物油等,可能会再加入蛋制品、巧克力等调配口味,因此冷冻饮品固然解暑消热,也应控制适度食用,不可过量。
凉茶
夏日炎炎,人们经常来一杯凉茶解暑,虽然名字叫凉茶,但配方里可不含茶叶,且其品种丰富,配方众多。凉茶通常采用中草药制成,消费者饮用凉茶时,注意因人制宜,老人、小孩、孕妇和哺乳期的妇女要慎服;即便是健康成年人,过度饮用凉茶也可能引发身体不适。
凉茶不是药物,只是“药食同源”的植物饮品,在凉茶的加工过程中添加西药或其他任何违禁物质都属于违法行为,广大消费者在饮用凉茶时,不应过度迷信对凉茶功效的宣传。
绿豆汤
“三伏不离绿豆汤”,绿豆有较好的防暑解暑之效,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。炎炎夏季,喝点绿豆汤可以补充机体所丢失的部分电解质和水,止渴又消暑。但胃肠消化能力差、体质偏弱的人群容易因消化不良而引起腹泻等现象发生,因此需适量食用。
消费提示:如何科学消暑?
解暑的关键在于给身体补充足够的水分,《中国居民膳食指南2022版》推荐足量饮水,少量多次;多喝白开水或茶水,少喝或不喝含糖饮料,不用饮料代替白开水。
夏季流汗损失的不仅是水分,还有盐分、矿物质、维生素等,因此除了补水外,多摄入水果、蔬菜等。对于高温环境作业人群,可选择含钾、镁等矿物盐的运动饮料。
稿源:省局食品抽检处
执笔:南昌大学食品学院
江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院