为做好高温季节食品安全监管工作，提升全市食品安全质量水平，近期，镇江市市场监管部门以三项举措加强夏季食品生产安全监管，切实保障人民群众饮食安全。
一是强化源头，多方联动出击。督促食品生产企业落实食品安全主体责任，排查食品安全隐患，配齐配强食品安全总监和食品安全员，建立健全食品安全风险防控动态管理机制，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。通过日常监督检查、异地交叉检查、飞行检查和第三方风险隐患排查相结合，加强对高温天气食品生产企业和小作坊的监管力度。
二是突出重点，强化分类监管。针对高温天气消费量大（如饮料、包装饮用水），保质期短、需低温存储的食品（如肉制品、乳制品、糕点），高温天气易腐败变质的食品（如炒货食品、豆制品、熟食卤菜）的生产企业及小作坊，从设施设备、人员管理、原辅料购进、生产加工过程控制、贮存运输等方面严格监管，重点关注打击在生产中添加非食用物质，超范围超限量使用食品添加剂，生产“三无”食品等违法违规行为。截至目前，全市累计检查各类食品生产企业51家次，对检查中发现的问题，要求限时整改到位并及时开展“回头看”。
三是分析热点，加大宣传教育。以食品保质期、添加剂等热点问题为重点监测和密切关注对象，持续加大监管频次和力度，全力保障消费者合法权益。同时结合监督检查，积极宣传夏季食品安全知识，引导食品生产者增强诚信意识，引导公众增强自我防范能力。
