为进一步督促食品生产企业严格落实食品安全主体责任，增强保障食品安全的责任意识、规范意识和自律意识，淮南市局在全市范围内开展食品生产“两个责任”示范企业培育工作，推动食品安全“两个责任”落实落细，引领食品生产企业高质量发展。
一是精心遴选。按照“分类指导、示范引领、以点带面、整体提升”的思路，全面落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求。市局通过收集、分析近年来全市食品生产企业日常监管情况，遴选确定了15家不同类型的食品生产企业为食品生产“两个责任”示范企业，进行重点培育规范，作为全市食品生产环节落实“两个责任”的样板和标杆，充分发挥其示范引领和带动作用。
二是指导培育。按照落实食品安全主体责任监督管理规定要求，加强示范引领的规范指导，采取“上门帮扶”、“跟踪指导”等方式，对选定企业开展培育工作达20余次，研究制定指导措施，做好动态管理。督促企业全面落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，对包保干部督导发现的问题，督促及时整改到位，形成闭环管理。帮助企业查找食品安全风险隐患达50余条，督促企业落实防控措施，逐一整改，同时要从完善制度体系、加强人员教育培训等根本措施入手，增强企业全员风险防范意识，建立食品安全持续保障机制，提高食品安全管理水平，助力全市食品产业健康发展。
三是初见成效。督促食品生产企业对日常检查中发现的问题，建立问题清单，做到问题原因查不清楚不放过，问题整改不到位不放过。将监督检查、定期排查和定期调度的要求落到实处，确保日管控、周排查、月调度工作情况有记录、可核实。严格按照法律法规要求进行生产经营，确保产品符合相关国家标准。加大食品安全投入，强化过程控制，确保生产环境、设施设备、卫生条件、流程布局、从业人员等符合法律法规要求，切实做到责任体系化、操作规范化、自查常态化，真正让示范企业发挥“示范引领”作用。今年以来，15家食品生产“两个责任”示范企业未出现抽检不合格情况。
四是引领带动。借助食品安全宣传、“透明工厂”体验等宣传途径，已组织共计112家食品生产企业参观学习、交流经验，并将示范企业的食品安全管理经验逐步向辖区其他领域辐射，达到大小企业、各种业态全覆盖，推动食品安全“两个责任”落到实处、取得实效。
