时值夏季高温季节，针对夏季食品时令性强、易腐变质特点，为进一步排查食品安全风险隐患，杜绝食品安全事故发生，北京市东城区市场监管局锁定三个重点方面，持续开展夏季高风险食品专项检查。
锁定重点范围
围绕旅游景区周边、居民集中区域的超市、食杂店、便利店、餐饮店开展检查，特别是销售散装熟食、豆制品、凉皮、乳制品、凉菜、自制饮品等高风险食品及含制售项目的经营主体。
锁定重点检查内容
围绕进货查验、索证索证制度落实、冷藏冷冻设备设施正常运转情况、按规定条件储存情况、散装食品合理保鲜苫盖、标签标识是否规范、公用具按规定配比消毒、制作环节按卫生规范等方面进行核查。
锁定重点要求
督促食品经营单位压实食品安全第一责任人意识，加强食品安全管理制度建立、按要求配备食品安全总监和食品安全员，进一日落实日管控、周排查、月调度工作机制，切实保障夏季辖区群众饮食安全。
