甜荞生育期短，耐旱、耐瘠，是北方高寒山区的特色作物和防灾减灾应急作物，同时花色鲜艳，已成为田园乡村旅游、田园综合体建设的优势作物。为指导各地抓好甜荞生产，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，提出2023年甜荞生产技术指导意见。
一、内蒙古东部产区
本区包括内蒙古赤峰市、通辽市等，是我国白花甜荞主产区，机械化程度高。
（一）轮作倒茬。实行三年以上轮作，避免重茬和迎茬，以减少荞麦病菌和虫卵的基数，有效防控病虫害发生。主推“马铃薯-糜子/谷子-甜荞”，“豆类-胡麻-甜荞”等轮作方式。
（二）施足基肥。荞麦种植在旱地、高寒山区，土壤大部分偏瘠，可结合秋翻或春翻，将全生育期所需肥料一次施入土壤。施肥以农家肥为主，亩施500-750公斤，增施适量磷肥。中期根据田间苗的长势，追施适量速效肥，培育壮苗，提高植株免疫力。
（三）选择良种。根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种。本区宜选用抗旱、抗寒、耐瘠，生育期80-90天的高产多抗优良品种。
（四）适期播种。根据墒情，一般6月下旬播种，过早易受西比利亚龟象甲等害虫的危害，过晚收获时易受早霜的影响。播前2-3天晒种，并进行种子精选。播种深度4-5厘米，注意覆土厚度一致。亩播种量一般2.0-3.0公斤、亩保苗6-8万株，具体播种量因地区而异。若播期严重干旱，可考虑适当晚播选用生育期较短的品种、适当加大播种量和播深等，保证出苗率。
（五）加强田管。苗高10厘米左右时进行第一次中耕，现蕾期进行第二次中耕。开花期叶面喷施磷酸二氢钾促结实，也可采用放蜂或人工辅助授粉等提高结实率。
（六）病虫害防控。该区域主要的害虫是西伯利亚龟象甲、粘虫和蓟马等；主要的病害是轮纹病、褐斑病和根腐病等。采用轮作倒茬、深挖晾晒浅播、种子包衣、选择适宜播期和高产优质多抗甜荞品种等农业措施来有效防控荞麦病虫害。
（七）适时收获。霜降前进行收获。为减少机收损失，70%籽粒呈现品种固有色泽时开始收获，适宜的收获时间为晴天9:00-11:00和15:00-17:00，机械收获应损失率小于6%，破损率不大于1%。籽粒含水量14%以下安全入库。
二、内蒙古中部及晋西北产区
本区包括内蒙古乌兰察布市、呼和浩特市、包头市及山西的西北部等，是我国白花甜荞主产区。
根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验的跨区引种。该区主要推广制米的优质高产多抗的荞麦品种。晚霜结束后及早播种，一般5月中下旬至6月上旬播种，9月上旬收获。一般采用条播，播深4-5厘米，亩播种量2-3公斤，播后及时镇压，亩留苗5-6万株。配方施肥，一般亩施农家肥500-750公斤，磷酸二铵5-7公斤做种肥。该区病害主要是轮纹病、褐斑病等，并应注意防控西伯利亚龟象甲等害虫的危害，可通过合理轮作倒茬，清理田间残枝败叶，及时犁翻地块，暴晒蓄水减少田间虫害，并在播前进行种子包衣等措施防控病虫害。全株籽粒70%呈现成熟籽粒颜色时及时收获。
其他可参考内蒙古东部产区。
三、陕甘宁产区
本区包括陕西榆林市、延安市，宁夏吴忠市、固原市、中卫市，甘肃庆阳市、平凉市、定西市、白银市，是我国红花甜荞主产区。
（一）选择良种，茬口衔接。根据各地生态条件和生产水平科学选种，避免未经试验跨区引种。主要推广优质制米、制粉品质优良的高产多抗甜荞品种。一般选择豆类、谷类、薯类茬口，冬前前作收获后及时翻耕，结合翻耕，亩施农家肥500-750公斤，翻耕后耙耱保墒。播前晒种，进行种子精选，除去杂质和秕粒。
（二）适期播种，防控病虫。一般6月上旬至7月上旬播种，9月中下旬收获。采用条播，行距30厘米，播深4-6厘米，播后镇压保墒，亩保苗5-6万株。该区病害主要有轮纹病、叶斑病、褐斑病等，虫害主要有双斑萤叶甲、粘虫、西伯利亚龟象甲等，多属零星发生。
（三）适期机收，两段收获。70%籽粒呈现本品种固有色泽时即为成熟。采取两段收获，先用割晒机进行收获，在田间放置2-3天，选用自动捡拾脱粒机或固定脱粒机进行脱粒。
其他可参考内蒙古东部产区。
