一、国内热闻
1、通知·公告
市场监管总局关于8批次食品抽检不合格情况的通告〔2023年 第13号〕
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、餐饮食品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、糖果制品、婴幼儿配方食品和食用油、油脂及其制品等21大类食品413批次样品，检出其中蜂产品、罐头、蔬菜制品、水产制品、调味品和食用油、油脂及其制品等6大类食品8批次样品不合格。发现的主要问题是，有机污染物、微生物污染、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标与标签标示值不符等。（国家市场监督管理总局）
市场监管总局关于2022年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2023年 第12号〕
2022年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检6563388批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品187572批次，监督抽检不合格率为2.86%，较2021年上升0.17个百分点。其中，第四季度监督抽检不合格率为3.23%。从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.68%、1.13%、1.06%、0.27%、0.12%，均低于总体抽检不合格率。与上年比，酒类、蔬菜制品等28大类食品抽检不合格率有所降低，但餐饮食品、食用农产品等5大类食品抽检不合格率有所上升。（国家市场监督管理总局）
市场监管总局关于发布《检验检测机构资质认定评审准则》的公告（2023年第21号）
为落实《质量强国建设纲要》关于深化检验检测机构资质审批制度改革、全面实施告知承诺和优化审批服务的要求，市场监管总局修订了《检验检测机构资质认定评审准则》，已经2023年5月15日总局第9次局务会议通过，现予公告，自2023年12月1日起施行。《检验检测机构资质认定评审准则》（国认实〔2016〕33号）同时废止。（国家市场监督管理总局）
市场监管总局关于公开征求《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理办法（征求意见稿）》意见的通知
为加强药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告监督管理，市场监管总局组织对《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理暂行办法》进行修订，起草了《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理办法（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局）
市场监管总局办公厅关于企业登记注册地址变更后旧版包装材料使用期限的复函（市监食生复函〔2023〕522号）
河南省市场监管局《关于给予河南双汇投资发展股份有限公司新旧包装材料及标签混合使用期限的请示》（豫市监文〔2023〕55号）收悉。经研究，现函复如下：本着节约资源、合理使用的原则，食品生产企业仅登记注册地址发生变化，实际生产条件并未改变的，企业已印制的旧版包装材料可以自登记注册地址变更之日起延期使用6个月。使用旧版包装、标签的食品，在保质期内可以继续销售。（国家市场监督管理总局）
2、食品安全·曝光台
食品行业一周舆情信息汇总（5.22-5.28）
5月22日-5月28日食品行业舆情信息有：“养殖虾”冒充“野生虾” 网红直播间野生虾供应商被罚没超17万；家长反映学生午餐汉堡的肉饼“干巴巴” 各方回应；宴席误将醇基燃料当白酒致4人死亡，法院判决；知名超市回应五花肉“贴片”以次充好；叮咚买菜回应“撤出川渝两地”；微念声明打击假冒李子柒螺蛳粉；袁记云饺回应硼砂争议。（）
2023年5月食品行业舆情盘点
2023年5月食品行业舆情信息如下：3·15期间曝光的部分问题企业遭处罚；网传“辛巴带货致榴莲变贵”？ 各方回应；涉嫌虚假标识、虚假宣传，两家公司被处罚；知名餐饮连锁品牌回应回收顾客吃剩食材；涉嫌低俗营销，两家企业被立案调查；“多家餐馆卖拍黄瓜遭职业打假”引关注；“员工脚踩冷冻品”涉事超市被罚10万；“女子吃自助餐偷偷打包”双方达成和解；宴席误将醇基燃料当白酒致4人死亡，法院判决；家长反映学生午餐汉堡的肉饼“干巴巴” 各方回应。（）
【案例】网红西餐厅因违反食安法被罚款12万元，315期间曾被曝光后厨乱象
从北京市朝阳区人民政府网站获悉，5月26日，北京市朝阳区市场监督管理局发布了一则行政处罚信息显示，蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司北京朝阳门分公司因违反食安法被罚款12万元，并没收违法所得252元。据悉，今年3月15日，“记者卧底网红餐厅蓝蛙曝光后厨乱象”的话题登陆微博热搜。有媒体曝光了网红西餐厅蓝蛙（北京悠唐购物中心店）后厨乱象，记者卧底蓝蛙后厨，发现制作沙拉的水果存在发黑发烂；食材有效期标签随意更换；抹布不做区分，擦完刀具擦垃圾桶；海鲜池里放完拖布桶再洗菜等问题。（）
食材来源不明、员工无健康证明...容桂取缔3家食品加工“黑作坊”
近日，容桂市场监管所根据举报线索，出动执法人员10人次，依法取缔了辖区内2家卤熟制品和1家鲜面制品“黑作坊”，立案2宗，守护广大群众“舌尖上的安全”。（顺德市场监管微信号）
2023年4月共有198批次食品化妆品未准入境，标签不合格居首位
5月28日，海关总署发布2023年4月全国未准入境食品化妆品信息。2023年4月全国海关在口岸监管环节检出安全卫生等项目不合格并未准入境食品化妆品198批次，其中，不合格食品196批次、不合格化妆品2批次。统计发现，这些不合格食品未准入境原因主要为标签不合格、未按要求提供证书或合格证明材料、货证不符、未获检验检疫准入、感官检验不合格、氯化钠含量不符合国家标准要求、微生物污染问题、食品添加剂使用问题、营养强化剂使用问题。此外，还有部分食品检出酸价超标、检出动物疫病、超过保质期、产品霉变、铅超标、污秽腐败、包装不合格、农兽药残留等其他问题。其中，标签不合格居首位，有52批次；其次，未按要求提供证书或合格证明材料40批次，货证不符28批次。（）
3、国内食品资讯热闻
6月共有150项食品及相关标准正式实施，这些标准值得关注
据不完全统计，6月共有150项食品及相关标准正式实施，其中， 代替标准35项，新增标准115项，新增标准占标准总数的76.67%。6月起实施的标准中，国家标准9项、地方标准26项、行业标准73项、团体标准34项、其他8项。这些标准涉及产品或原料标准、规范规程标准、检测方法标准等。地方标准涉及内蒙古、江西、河北、湖南、山西、新疆、重庆、宁夏。（）
关于新食品原料，看这一篇就够了
近年来，“新食品原料”一词不断出现在媒体与大众的视野中，随着国民生活质量的不断提升，人们越来越重视个人及家人的健康，新食品原料的这一概念也越来越深入人心，然而什么是新食品原料呢，带您了解什么是新食品原料、新食品原料目录及适用的食品安全标准、新食品原料终止审查目录以及新食品原料如何查询，让您满足对新食品原料的所有想象。（）
“剩菜盲盒” 食品安全不可“盲”
近年来，“剩菜盲盒”作为一种新奇而又有趣的消费方式，受到了不少年轻人的追捧。“剩菜盲盒”，其实就是对临期食品的再利用，超市、商场、餐饮商家会对临期食品在内的各类商品，进行清仓处理，并且会设置专柜供消费者挑选。相比于罐装、瓶装等临期食品，“剩菜盲盒”保质期更短。对于商家而言，“剩菜盲盒”可以在一定程度上缓解临期食品的库存压力；对于消费者而言，不仅能够购买到经济实惠的食品，还可以在消费过程中体验到开盲盒的乐趣。然而，在享受这种新兴的消费方式时，消费者需要注意其背后的食品安全问题。那么，“剩菜盲盒”作为临期食品，质量方面是否过关，销售方式是否合规，到底能不能吃呢，带您一探究竟。（）
夏天到了，小伙伴们小心吃“蜡”
气温升高、空气潮湿也使得熟食等食物更加容易变质。家中常备奶粉或者爱吃炒饭的朋友们要注意了，在品尝这些美味的食物时，小心嚼“蜡”哦！这里说的“蜡”可不是真的蜡，而是指一种食源性致病菌——蜡样芽胞杆菌。蜡样芽胞杆菌是一种广泛分布于水、空气、土壤、饲料和各类食物中的革兰阳性、兼性需氧芽孢杆菌，易污染蛋白质和碳水化合物含量丰富的食品。因其在营养琼脂上培养时菌落表面粗糙似蜡状，故得名蜡样芽胞杆菌。（上海疾控微信号）
《“三品一械”广告审查管理办法（征求意见稿）》 变化解读
2023年5月29日，国家市场监督管理总局发布《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理办法（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》）公开征求意见的通知，《征求意见稿》是对《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理暂行办法》（以下简称《暂行办法》）进行的修订，为帮助大家了解《征求意见稿》的变化，将《征求意见稿》和《暂行办法》进行了比对解读，以供行业参考。（）
重磅！中国香港《食物内防腐剂规例》拟修订，现公开征求意见
为了使中国香港防腐剂和抗氧化剂在食物中的标准与国际标准接轨，同时把更多防腐剂和抗氧化剂纳入规管，让企业有更明确的依据，也为企业提供更多适用于各种食物类别的准许防腐剂/抗氧化剂的选择，为消费者提供更完善的保障。2023年5月29日，香港食物安全中心就第132BD章《食物内防腐剂规例》（以下简称《规例》）的修订内容公开征求意见，截至2023年8月28日。此次修订主要参照食品法典委员会的标准，辅以参照内地和其他主要食品贸易伙伴的标准。目前来看，《规例》草案结构和内容均变化较大，值得企业关注。总结了《规例》草案的主要修订内容，以供速览。（）
二、国际热闻
1、国际预警
2023年5月美国FDA自动扣留我国食品情况（5月汇总）
5月份以来，美国FDA对我国多家企业的相关产品实施了自动扣留，不合格产品涉及饮料糖浆、黄花鱼、香葱、油条、绿豆、鲈鱼、西兰花。提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，注意产品中各种致病菌的存在，控制出口产品中的农药残留量，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。（）
注意！进口胡椒粒检出农药残留
2023年5月30日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，荷兰一批次四色胡椒粒检出农药残留。通报显示，荷兰制造厂或出口商名为VERSTEGEN SPICES & SAUCES BV，台湾地区进口商为东远国际有限公司，产品牌名为VERSTEGEN。据了解，该批次四色胡椒粒检出残留农药环氧乙烷0.09 mg/kg。本案不符合食品安全卫生管理法第15条有关「农药残留容许量标准」规定。不合格产品共计10.62公斤，均被退运或销毁处理。提醒国内进口企业密切关注相应信息，避免进口不合格产品。（）
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2023年第21周）
据欧盟官方网站消息，在2023年第21周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有4例。据通报，不合格混合生育酚销至了比利时、荷兰、波兰和西班牙。提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，不使用欧盟未授权物质，注意产品中重金属的含量，检查产品中农药的残留情况，注意产品中霉菌毒素的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（）
黄曲霉毒素超标 美国出口花生遭扣留
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年5月31日，荷兰通过RASFF通报美国出口花生黄曲霉毒素超标。提醒出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保证产品的安全性，规避出口风险。（）
进口风险提示：印度一批次香米检出农药残留超标
2023年5月30日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，印度一批次香米检出农药残留超标。通报显示，印度制造厂或出口商名称为DASHMESH SINGAPORE PTE.LTD，台湾地区进口商为马婕恩国际有限公司，产品牌名为MALIKA。据了解，该批次香米检出残留农药赛速安0.2 ppm、得克利0.07 ppm。依据「农药残留容许量标准」，农药赛速安容许量为0.1 ppm、得克利容许量为0.05 ppm，本案不符合食品安全卫生管理法第15条规定。（）
塞浦路斯通报我国出口食品补充剂不合格
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年5月29日，欧盟通报我国出口食品补充剂不合格。提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，注意产品中过敏原的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（）
2.国际食品
欧盟新规正式实施，婴幼儿配方食品污染物限量有哪些调整？
欧盟委员会近期发布的（EU）2023/915法规（取代（EC）No 1881/2006法规）于2023年5月25日生效，该法规对食品中污染物限量要求做出了调整，包括婴幼儿配方食品。在我国，婴幼儿配方食品一直是严格监管的对象，企业需要查阅大量科学依据，包括国内相关标准和法规，国际组织和主要发达国家法规、标准、评估报告，以及权威论文等，以确保产品的安全性和合规性。为便于婴幼儿配方食品企业及时了解新规定并进行科学借鉴，在此简要概述欧盟新版规定中对婴幼儿配方食品中污染物限量要求相对于旧版规定所做出的调整，并汇总欧盟发布的新版食品中污染物限量法规里对此类食品的具体要求。（）
调查：2023年中国在俄罗斯牛肉出口额中占比69%
俄罗斯农业部下属的联邦农产品出口发展中心向卫星通讯社表示，2023年中国在俄罗斯牛肉出口额中占比69%。消息称：“2022年中国在俄罗斯牛肉出口额中占比59%，2023年1月至4月这一比例为69%。”（俄罗斯卫星通讯社）
美国对进口宠物食品的监管
美国对于进口宠物食品的监管法规零散、繁杂，且进口注册流程错综复杂，注意事项较多。应广大客户需求，推出此篇原创文章，希望能使大家在宠物食品出口至美国的过程中更加顺利。（）
越南果蔬出口快步复苏，近6成出口到中国
越南果蔬协会（Vinafruit）报告显示，今年1-5月越南果蔬出口额近19亿美元，同比大幅增长29%。前10个出口市场中，中国、美国、荷兰和马来西亚增长最为强劲。其中，仅中国从越南采购的果蔬总额就达到8.05亿美元，占出口总量的59%。（国际果蔬报道）
巴西北部6个州的食用鱼铅污染超标
一项前所未有的研究发现，在巴西亚马孙雨林中，有六个州的居民食用的鱼类受到汞的污染，金属浓度超过允许标准的21.3%。数据显示，研究的这些州中，罗赖马州污染指数最高：40%的被分析的鱼类含有的有毒重金属浓度超过了卫生和健康规定的限度。在该州的分析是在Boa Vista市进行的。（南美侨报网）
三、食品科技
甘肃省2023年度第三批省级科技计划（基础研究计划）拟立项项目公示 食品领域有10项
5月30日，甘肃省科技厅公示了2023年度第三批省级科技计划（基础研究计划）拟立项项目，其中，食品领域有10项，公示时间为2023年5月29日至6月2日。（）
食品领域2023年新疆自治区专家顾问团决策研究与咨询项目拟立项项目公示
5月26日，新疆自治区科技厅对2023年自治区专家顾问团决策研究与咨询项目拟立项项目进行公示，其中，食品领域有4个项目。（）
小麦-冰草种源创新助力小麦“藏粮于技”
5月21日，中国农业科学院作物科学研究所在河南新乡组织召开“小麦藏粮于技”小麦-冰草创新种质田间观摩会。与会代表在田间观摩了李立会研究员带领团队创制出的一系列小麦-冰草远缘杂交新种质重大成果。这些新种质综合抗性优良、产量性能突出、部分种质的品质性状达到优质麦水平，为我国小麦种业振兴提供了优异种源，实现了绿色高产小麦种源的原始创新。（中国农业科学院作物科学研究所）
青花菜生产全程质量安全风险管控指南
在青花菜的生产栽培过程中常会遭受白粉病、病毒病、猝倒病、黑斑病、灰霉病、霜霉病等多种病害，在病虫害防治过程中存在一定的安全风险。此外，青花菜生长的基质、土壤中存在潜在的重金属污染风险。因此，为提高青花菜质量安全水平，需针对基地建设、品种选择、基质消毒、肥水管理、病虫害防治、采收、包装标识、贮藏、运输等环节制定质量安全风险管控指南，为青花菜的全程质量控制做好技术支撑。（农业农村部）
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