随着天气逐渐转暖，休闲旅游逐渐升温，为了让广大群众玩得开心、吃得放心，近日，甘肃省瓜州县市场监督管理局对全县“农家乐”餐饮服务单位开展食品安全专项检查。
从严监管，筑牢食安防线。食品安全无小事，瓜州县市场监督管理局结合食品安全集中整治“百日攻坚”“扫街”等行动，从经营资质资格、设备设施维护、食品及原料采购、索证索票、食品加工过程控制、餐饮具洗消保洁、环境卫生、陇上食安追溯平台运用等方面加强监管，对检查中发现的问题，形成问题台账，跟踪整改问效；对整改不力的、危害群众身体健康生命安全的行为敢于亮剑，起到查处一个、规范一片、警醒一片的作用，有力守护了广大游客舌尖上的安全。截至目前，共出动执法人员20余人次，检查“农家乐”餐饮单位8家，下发责令改正通知书2份。
明确责任，增强食安意识。严格落实“谁执法谁普法”责任，结合日常监管，用通俗易懂的语言，深入浅出，有针对性地讲解《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规相关知识，督促“农家乐”经营者严格落实企业食品安全主体责任，熟练掌握食品安全知识、树立食品安全意识，严禁加工制作来源不明的山野菜、蘑菇、野味等不符合食品安全标准的食品，自觉做到遵纪守法、诚信经营。
加强宣传，营造食安氛围。指导“农家乐”经营者根据客流量合理采购食材，提高食材利用率，明示菜品分量，推行“阳光菜单”“小份菜 半份菜”“N-1”点餐模式，主动提供公筷公勺，倡导适量点餐、剩菜打包，同时在就餐场所醒目位置摆放文明用餐桌签、张贴宣传画，普及文明餐桌知识，推广餐桌文明礼仪，营造文明用餐氛围，杜绝餐饮浪费。
下一步，瓜州县市场监督管理局将以创建国家食品安全示范城市为抓手，持续强化“农家乐”食品安全监管，切实加大旅游旺季日常巡查力度，为游客和群众营造安全放心的食品消费环境。
