5月29日，长沙市市场监管局组织召开2023年“三考”期间食品安全监管工作调度会议，党组成员、副局长张炼同志出席会议并讲话。市市场监管局相关处室、湖南湘江新区商务和市场监管局、各区县（市）市场监管局餐饮监管工作有关负责人，相关科室负责人参加会议。
会议下发了《关于加强“三考”期间食品安全监管工作的通知》，对“三考”期间食品安全监管工作重点进行安排部署。湖南湘江新区、各区县（市）市场监管局分别汇报了“三考”食品安全前期准备工作和下步工作计划。
即日起开展专项隐患排查
即日起对全市“三考”考点学校食堂及校内食品经营单位（含食品自动售货设备）、考点学校周边食品经营单位、考试期间学校统一组织的校外就餐单位的开展专项隐患排查，严格审查考试期间菜谱，严把食品原料采购、贮存、清洗、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒保洁和食物留样关。
考试期间实施全程驻点监管
考试期间，参照全市重大活动市场监管工作规范要求，对学校食堂、校外集中供餐点食品加工制作过程实施全程驻点监管，对学校及周边食品经营单位、接待考生的宾馆酒店及周边餐饮服务单位实施重点监管。
做好应急处突各项准备
做好应急处置各项准备工作，安排好应急值守队伍和处置队伍，确保一旦发生食品安全事件，迅速响应。
会议强调
一要切实提升政治站位，“三考”既是民生更是政治，“三考”保障工作既是工作职责也是政治任务，不能出现任何问题。二要清醒认识风险隐患，要全面排查企业落实主体责任方面、监管部门落实监管责任方面、经验主义方面、舆情和社会公众情绪等方面存在的风险隐患。三要全力推进“三考”保障，要强化组织领导，设有专门机构、专门人员、专门方案、专题保障，要周密制定方案，每个考点要安排专人负责，要加强与教育部门对接，及时将校外集中用餐点纳入监管范围，要严格监督措施，加强菜单审查，加强考点周边重点巡查，要强化应急准备。四要加强统筹协作，各区县（市）局要在当地党委、政府统一指导下，加强与教育部门、卫生、公安、街道社区沟通，加强统一协调配合，共同做好考试期间食品安全工作。五要积极宣传引导，积极宣传监督检查、宣传培训，学校及餐饮企业积极备战“三考”的准备工作，向社会传递正能量，缓解考生及家长的焦虑情绪。六是开展暗访暗查工作，市、区两级要适时开展督查暗访，确保全市“三考”期间不发生食品安全事故，确保长沙市“三考”工作顺利进行。
