1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题 1批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，为齐齐哈尔市富裕县物尔美超市销售的、标称齐齐哈尔市龙沙区鸿兴盛食品加工厂生产的粉耗子，其中铝的残留量（干样品，以Al计）检测值不符合食品安全国家标准规定。 硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂、稳定剂使用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝、粉条中铝的残留量不得超过200 mg/kg。造成粉丝粉条中铝的残留量不合格的原因可能是食品生产加工者过度追求粉丝粉条的弹韧性而过量使用明矾所致。 2批次食品检出其他污染物问题 2批次食品检出其他污染物问题，分别为牡丹江市西安区小牛匠八号面店提供并使用的餐碗、餐杯，其中大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。 大肠菌群是指示性微生物指标，用以反映餐（饮）具的卫生状况。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定大肠菌群不得检出。造成复用餐饮具中大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。 对抽检发现的不合格食品，黑龙江省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等风险控制措施，对调查发现的违法违规行为依法查处，并及时公布所采取的风险防控措施和核查处置情况。
不合格产品信息
限量》
限量》
质的公告（2015 年第 11 号）
部分不合格项目的小知识.doc
淀粉及淀粉制品监督抽检不合格产品信息.xls
餐饮食品及餐饮具监督抽检不合格产品信息.xls
食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls
相关报道：黑龙江省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告（2023年第10期）
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