淮南市市场监管局结合夏季食品监管实际和食品流通环节监管特点，突出重点，强化监管，构筑食品流通环节安全防线。
一是突出冷藏冷冻食品监管。进一步完善冷冻冷藏食品监管机制，切实落实属地管理责任，及时发出夏季食品安全工作提示函，以食用农产品批发市场、农贸市场、冷库、餐饮酒店、商超等市场主体为重点单位，重点查看温度控制记录、保存时限；严查销售散装熟食没有防尘防蝇防直接接触的措施，以及熟制食品食用时限不符合相关要求的行为；严查销售冷藏冷冻食品未按规定贮存或设备设施运行温度未达到要求等行为；严查“日管控、周排查、月调度”管理落实情况。
二是突出农村假冒伪劣食品集中整治。以城乡结合部、农村地区、城中村等为重点区域，加大农村食品市场监管力度，严格规范农村食品市场经营行为，重点整治无照经营和制售假冒伪劣食品问题。
三是突出校园周边食品安全监管。落实食品销售经营者进货查验、索票索证等制度，重点检查高盐、高糖、高脂“五毛”食品，严厉打击经营超过保质期、腐败变质、以及假冒伪劣食品等行为。
四是突出农贸市场食品安全监管。按照“一户一档”要求，建立完善辖区内农贸市场监管档案，及时更新相关档案资料，适时开展从业人员、管理人员食品安全培训，巩固固定摊位建档率100%成果。
